作り方
1.
ピーマンは種を取り、横に2等分にし、トマトはヘタをとって、２cm角に切る。
2.
玉ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。
3.
ボウルに、豚ひき肉、玉ねぎ、☆の調味料を加え粘りが出るまでよく混ぜる。
4.
ピーマンに薄力粉をまぶし、肉だねを8等分にして詰める。
5.
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて熱し、香りが出たら肉詰めピーマンの表面を中火で焼き色がつけるまで焼く。
6.
鍋に★を入れ、煮立ったらふたをして、弱火で10分煮て、ふたを取り水分が少なくなるまで煮る。こしょうで味を整え、完成。
レビュー
(6件)
4.6
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- 向日葵セブンお肉をピーマンに詰めるところまで頑張れば後はお鍋任せ！ トマトの代わりに缶詰を使いました。
- ぴな丸ピーマンの肉詰めが好きですが、ピーマンがもう少し柔らかいともっと良いなと常々思っていたので、煮込むとあり、これはおいしいに違いないと思いました！ 小さめのピーマンだったのと、たくさん食べたかったので、ピーマン8個、ひき肉300g強、玉ねぎ1/2個、調味料はそのままの量で作りました。詰めるのにやや難儀しましたが、そこまでやってしまえばあとは煮込むだけ。余ったタネはそのままミニハンバーグにして、一緒に煮込みました。 ほんのりカレーのスパイスが効いていて、ピーマンがやわらかくとてもおいしかったです。トマトが足りなく1個だったので少しあっさりかもしれませんが、十分おいしかったです。 好みで、通常のピーマンの肉詰めのように縦半分に切って詰めても良いかなと思いました。これはこれで食べやすくて良いけれど。