豚ひき肉のトマトピリ辛ラーメン

手順

1. 1

   トマトはへたを切り落とし、1.5cm角に切る。ニラは根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。にんにくは半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   鍋にごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。豆板醤を加えてなじむまで炒め合わせる。

3. 3

   ☆を加えて混ぜて煮立たせ、ふたをして弱火で8〜10分ほど煮る。

4. 4

   トマトを加えて2分ほど煮る。溶き卵をまわし入れ、卵が浮いてきて半熟になったらニラを加えてさっと混ぜる。

5. 5

   別の鍋に湯をわかし、中華麺を入れて袋の表示時間通りゆで、水気を切る。

6. 6

   器に中華麺を盛り、4をかける。お好みで粉唐辛子をかける。