ブリヌイ

手順

1. 1

   耐熱容器に牛乳を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒ほど加熱し、人肌程度まで温める。ドライイーストを加えて混ぜて5分おく。

2. 2

   ボウルに薄力粉、砂糖、塩を入れて混ぜる。粉の真ん中にくぼみをつけて、溶き卵を加え、1の牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。溶かしバターを加えて混ぜる。ラップをかけて常温で30分ほどおく(生地)。

3. 3

   生地を混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油をキッチンペーパーで薄くぬって熱し、生地1/6量を注ぎ入れて15cmくらいに広げる。焼き色がつくまで中火で1分ほど焼き、裏返して30秒ほど焼く。同様に計6枚焼く(ブリヌイ)。

5. 5

   器にブリヌイを盛り、サワークリーム、マーマレードジャムをのせる。