キムチエビチャーハン

手順

1. 1

   むきえびは酒、塩をふって混ぜ、5分おく。水気をふき取る。

   ポイント

   むきえびは背わたがある場合、背に切り込みを入れて背わたを取り除き、水で洗って水気をふきとる。

2. 2

   ニラは根元を切り落として1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにごま油半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて菜箸で半熟状になるまで混ぜ、取り出す。

4. 4

   3のフライパンに残りのごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、むきえびを入れて色が変わるまで炒める。

5. 5

   ごはん、キムチを加えてごはんがパラパラになるまで炒め、3の卵、ニラを加えてさっと炒める。めんつゆ、こしょうを加えて全体を炒め合わせる。