DELISH KITCHEN

彩り鮮やか!

鶏そぼろのお寿司ケーキ

4.5

(

)

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    511kcal

  • 費用目安

    800前後

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そぼろと炒り卵、ごはんを重ねて 可愛らしいごはんケーキに♪ お祝い、パーティーにいかがですか?

材料 【直径15cm 丸型(底取)1台分】

  • あたたかいごはん2合分(約700g)
  • むきえび 6尾
  • きゅうり 1/3本
  • にんじん 6㎝(100g)
  • サラダ油小さじ1
  • ☆すし酢
  • 大さじ3
  • 砂糖大さじ2
  • 小さじ1
  • ★炒り卵
  • 2個
  • 砂糖小さじ1
  • ひとつまみ
  • ◯鶏そぼろ
  • 鶏ひき肉 200g
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • おろししょうが小さじ1/2

手順

  1. 1

    にんじん1㎝幅の薄切りにして、花型で抜く(6枚)。残りはみじん切りにする。 きゅうりは薄い輪切りにする。

    ポイント

    みじん切りにしたにんじんは、そぼろに入れて余さず使います。

  2. 2

    むきえびは背わたを取り除く。

  3. 3

    鍋に湯をわかして、塩(分量外:適量)を入れて、にんじんを入れて柔らかくなるまでゆでて取り出す。 むきえびを入れて色が変わるまでゆでる。

    ポイント

    湯は捨てずに同じものを使って手間いらず!

  4. 4

    ボウルに☆を入れて混ぜる。 あたたかいごはんに☆を回しかけて、切るようにして手早く混ぜ合わせ、すし飯を作る。

    ポイント

    うちわで仰ぐとツヤが出ます。

  5. 5

    ボウルに★を入れて混ぜる。 フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火熱し、★を入れてさい箸でかき混ぜながら炒り卵を作る。

    ポイント

    よくかき混ぜて、できるだけ細かくしましょう。

  6. 6

    キッチンペーパーでフライパンの汚れをふきとり、◯の材料、にんじんのみじん切りを入れて混ぜる。 弱めの中火にかけて、ポロポロになるまでさい箸でかき混ぜながら加熱して鶏そぼろを作る。粗熱をとって冷ます。

  7. 7

    型にラップを敷き、炒り卵を敷き詰める。 半量のすし飯、鶏そぼろ、残りのすし飯を敷き詰めてラップで包み、しっかりと押さえる。 上下を返して型から取り出し、皿に盛る。 にんじん、むきえび、きゅうりを飾る。

よくある質問

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.5

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)

※レビューはアプリから行えます
  • リコピン

    パーティにもってこいのお料理です!みんな喜んで食べてくれました\(^o^)/
  • ぽん

    ご飯の間に鮭フレークも追加で入れてみました! 生ものが入っていないので妊婦でも食べれる美味しいちらし寿司でした♪
  • 紅トマト

    凄くシンプルで、あっさりしたちらし寿司。 お味も甘さ控えめで、美味しかったです。
  • あひる

    海老を買い忘れたけど華やかに出来た!

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