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彩り鮮やか!

鶏そぼろのお寿司ケーキ

そぼろと炒り卵、ごはんを重ねて 可愛らしいごはんケーキに♪ お祝い、パーティーにいかがですか?

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    511kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(4人分とした場合)

料理レシピ

材料 直径15cm 丸型(底取)1台分

  • あたたかいごはん 2合分
  • むきえび 6尾
  • きゅうり 1/3本
  • にんじん 6㎝(100g)
  • サラダ油 小さじ1
  • ☆すし酢
  • 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 小さじ1
  • ★炒り卵
  • 2個
  • 砂糖 小さじ1
  • ひとつまみ
  • ◯鶏そぼろ
  • 鶏ひき肉 200g
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • おろししょうが 小さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    にんじん1㎝幅の薄切りにして、花型で抜く(6枚)。残りはみじん切りにする。 きゅうりは薄い輪切りにする。

    TIPS

    みじん切りにしたにんじんは、そぼろに入れて余さず使います。

  2. 2.

    むきえびは背わたを取り除く。

  3. 3.

    鍋に湯をわかして、塩(分量外:適量)を入れて、にんじんを入れて柔らかくなるまでゆでて取り出す。 むきえびを入れて色が変わるまでゆでる。

    TIPS

    湯は捨てずに同じものを使って手間いらず!

  4. 4.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。 あたたかいごはんに☆を回しかけて、切るようにして手早く混ぜ合わせ、すし飯を作る。

    TIPS

    うちわで仰ぐとツヤが出ます。

  5. 5.

    ボウルに★を入れて混ぜる。 フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火熱し、★を入れてさい箸でかき混ぜながら炒り卵を作る。

    TIPS

    よくかき混ぜて、できるだけ細かくしましょう。

  6. 6.

    キッチンペーパーでフライパンの汚れをふきとり、◯の材料、にんじんのみじん切りを入れて混ぜる。 弱めの中火にかけて、ポロポロになるまでさい箸でかき混ぜながら加熱して鶏そぼろを作る。粗熱をとって冷ます。

  7. 7.

    型にラップを敷き、炒り卵を敷き詰める。 半量のすし飯、鶏そぼろ、残りのすし飯を敷き詰めてラップで包み、しっかりと押さえる。 上下を返して型から取り出し、皿に盛る。 にんじん、むきえび、きゅうりを飾る。