DELISH KITCHEN

とろ〜り甘辛!

エビチリ卵丼

4.2

(9件)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    680kcal

  • 費用目安

    700前後

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トロリとした半熟卵たっぷりの「エビチリ卵丼」を作ってみましょう♪辛いものが苦手な方は豆板醤の量を調整してみましょう。大きめのむきえびを使うと、もっと食べ応えのある丼になります。

材料 【2人分】

  • 白ごはんどんぶり2杯(400g)
  • むきえび 200g
  • 小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉小さじ2
  • 3個
  • ねぎ 10cm
  • サラダ油大さじ1
  • 豆板醤少々
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆エビチリ調味料
  • 小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • 60cc
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • ケチャップ大さじ2と1/2
  • おろしにんにく少々
  • おろししょうが少々
  • 片栗粉小さじ1

手順

  1. 1

    むきえびは背わたを取り、酒、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    ねぎは粗みじん切りにする。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうをふって混ぜる。

  4. 4

    ボウルに☆エビチリ調味料を入れて混ぜる。

  5. 5

    フライパンにサラダ油の半量を入れて中火で熱し、卵を加えて少し固まってきたらかき混ぜ、半熟の状態で早めに火を止める。

  6. 6

    フライパンに残りのサラダ油を入れて中火で熱し、えび、ねぎ、豆板醤を加え、えびが白っぽく色が変わるまで炒める。

  7. 7

    ☆エビチリ調味料を加え、とろみがつくまで中火で加熱する。器にごはん、卵、エビチリ、細ねぎの順に盛り付ける。

レビュー

4.2

(9件)

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