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  • ハロウィン特集

とろ〜り甘辛!

エビチリ卵丼

半熟卵の上に甘辛に仕上げたエビチリをたっぷりのせて! 大きめのむきえびを使うと更に満足できる1品になりますよ♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    680kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 白ごはん どんぶり2杯分
  • むきえび 200g
  • 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 小さじ2
  • 3個
  • ねぎ 10cm
  • サラダ油 大さじ1
  • 豆板醤 少々
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆エビチリ調味料
  • 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 60cc
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ケチャップ 大さじ2と1/2
  • おろしにんにく 少々
  • おろししょうが 少々
  • 片栗粉 小さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    むきえびは背わたを取り、酒、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

  2. 2.

    ねぎは粗みじん切りにする。

  3. 3.

    ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうをふって混ぜる。

  4. 4.

    ボウルに☆エビチリ調味料を入れて混ぜる。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油の半量を入れて中火で熱し、卵を加えて少し固まってきたらかき混ぜ、半熟の状態で早めに火を止める。

  6. 6.

    フライパンに残りのサラダ油を入れて中火で熱し、えび、ねぎ、豆板醤を加え、えびが白っぽく色が変わるまで炒める。

  7. 7.

    ☆エビチリ調味料を加え、とろみがつくまで中火で加熱する。器にごはん、卵、エビチリ、細ねぎの順に盛り付ける。

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ごはんもの