デリッシュキッチン

とろ〜り甘辛!
エビチリ卵丼

4.0

(22件)

調理時間

30

費用目安

700前後

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トロッとした半熟卵にピリ辛のえびが絡んでおいしい「エビチリ卵丼」を作ります♪辛いものが苦手な方は豆板醤の量を調整しましょう。大きめのむきえびを使えば、さらに食べ応えのある丼になります。

  • カロリー

    680kcal

  • 炭水化物

    89.8g

  • 脂質

    15.8g

  • たんぱく質

    35.9g

  • 糖質

    88.7g

  • 塩分

    3.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • むきえび 200g
  • 3個
  • ねぎ 10cm
  • 塩こしょう少々
  • 豆板醤少々
  • サラダ油大さじ1
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • えび用調味料
  • 小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉小さじ2
  • ☆エビチリ調味料
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • 60cc
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • ケチャップ大さじ2と1/2
  • おろしにんにく少々
  • おろししょうが少々
  • 片栗粉小さじ1

手順

  1. 1

    むきえびは背わたを取り除く。酒、塩こしょうをふり、もみこむ。片栗粉をまぶす。

  2. 2

    ねぎは粗みじん切りにする。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうをふってよく混ぜる。

  4. 4

    別のボウルに☆を入れて混ぜる。

  5. 5

    フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱する。卵を入れて大きく混ぜ、半熟になったら取り出す。

  6. 6

    フライパンの汚れを拭き取り、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱する。えび、ねぎ、豆板醤を加え、えびに火が通るまで炒める。

  7. 7

    ☆を加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する(エビチリ)。器にごはん、卵、エビチリを盛り、細ねぎをちらす。

    ポイント

    調味料は加える前に再度よく混ぜましょう。

レビュー

4.0

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