エビチリ卵丼

手順

1. 1

   むきえびは背わたを取り、酒、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

2. 2

   ねぎは粗みじん切りにする。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうをふって混ぜる。

4. 4

   ボウルに☆エビチリ調味料を入れて混ぜる。

5. 5

   フライパンにサラダ油の半量を入れて中火で熱し、卵を加えて少し固まってきたらかき混ぜ、半熟の状態で早めに火を止める。

6. 6

   フライパンに残りのサラダ油を入れて中火で熱し、えび、ねぎ、豆板醤を加え、えびが白っぽく色が変わるまで炒める。

7. 7

   ☆エビチリ調味料を加え、とろみがつくまで中火で加熱する。器にごはん、卵、エビチリ、細ねぎの順に盛り付ける。