とろ〜り甘辛！
エビチリ卵丼
トロリとした半熟卵たっぷりの「エビチリ卵丼」を作ってみましょう♪辛いものが苦手な方は豆板醤の量を調整してみましょう。大きめのむきえびを使うと、もっと食べ応えのある丼になります。
- 調理時間 約30分
カロリー
680kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 白ごはんどんぶり2杯(400g)
- むきえび 200g
- 酒小さじ1
- 塩こしょう少々
- 片栗粉小さじ2
- 卵 3個
- ねぎ 10cm
- サラダ油大さじ1
- 豆板醤少々
- 細ねぎ(刻み) 適量
- ☆エビチリ調味料
- 酒小さじ2
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 水60cc
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- ケチャップ大さじ2と1/2
- おろしにんにく少々
- おろししょうが少々
- 片栗粉小さじ1
作り方
1.
むきえびは背わたを取り、酒、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
2.
ねぎは粗みじん切りにする。
3.
ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうをふって混ぜる。
4.
ボウルに☆エビチリ調味料を入れて混ぜる。
5.
フライパンにサラダ油の半量を入れて中火で熱し、卵を加えて少し固まってきたらかき混ぜ、半熟の状態で早めに火を止める。
6.
フライパンに残りのサラダ油を入れて中火で熱し、えび、ねぎ、豆板醤を加え、えびが白っぽく色が変わるまで炒める。
7.
☆エビチリ調味料を加え、とろみがつくまで中火で加熱する。器にごはん、卵、エビチリ、細ねぎの順に盛り付ける。
レビュー
(3件)
4.3
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