作り方
1.
たけのこは食べやすい大きさに切る。菜の花は3cm幅に切る。
2.
ボウルに塩、みりん、片栗粉を入れて混ぜ、卵を加えて混ぜる。
3.
別のボウルに☆を入れて混ぜ合わせて、ごはんに加えて切るように混ぜて酢めしを作る。
TIPS
酢めしを作る際のごはんは、熱々炊きたてで作ると美味しく仕上がります。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を流し入れて弱火で焼き、表面が乾いてきたら取り出して、千切りにする。
5.
鍋に、湯をわかし、塩（分量外:小さじ1）、菜の花を入れて2〜3分ゆでて取り出し水気を切る。
6.
たけのこも加えて、さっと2〜3分程ゆでて取り出して水気をふきとり、むきえびを加えて1〜2分ほど火が通るまでゆでる。
7.
器に、酢めしを盛り、卵、菜の花、たけのこ、えびをバランスよく盛る。