簡単かわいい♪
玉子の巾着寿司

手順

1. 1

   むきえびは背わたを取り除く。ボウルに卵を割り入れ、溶き片栗粉を加えて混ぜる(卵液)。

2. 2

   鍋に湯をわかし、三つ葉を入れて10秒ほどさっとゆでる。水にとって冷まし、水気を切る。再度湯をわかしむきえびを入れて色が変わるまで1分程ゆでる。水気を切って粗熱をとり、粗く刻む。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、1/4量の卵液を流し入れて素早く全体に広げる。30〜40秒焼いて裏返し、10秒ほど焼いて取り出す(薄焼き卵)。同様に計4枚焼く。

   ポイント

   卵の縁を持つ際は火傷にご注意ください。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ酢)。

5. 5

   別のボウルにごはんを入れ、合わせ酢を回し入れ、切るように混ぜる。むきえび、白いりごまを加えて混ぜ、粗熱をとる(酢飯)。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを使用しましょう！

6. 6

   薄焼き卵1枚に酢飯1/4量をのせ、巾着の形になるように包む。三つ葉1本を巻きつけて結ぶ。同様に計4個作る。