甘みとコクが絶品!

夏野菜の無水カレー

野菜の水分だけで作る、甘みと旨味がギュッと詰まった絶品無水カレーのご紹介♪ コク深いカレーとすっきりとした味わいの「午後の紅茶 おいしい無糖」が相性抜群! 夏野菜がゴロゴロ入って、子供から大人までパクパク食べられる味わいです!ぜひお試しください♪

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つくった

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、切り口を下にして4等分の放射状に切る。玉ねぎは横半分に切って1cm幅に切る。なす、ズッキーニはへたを切り落とし、包丁を斜めに入れて回転させながら食べやすい大きさに切る。黄パプリカは3cm角に切る。

  2. 2.

    鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。玉ねぎ、なす、ズッキーニ、黄パプリカ、おろしにんにく、おろししょうがを加えて油がまわる程度に炒め合わせる。

  4. 4.

    トマトを加えて炒め合わせ、煮立ったらふたをして弱火で15分煮る。

  5. 5.

    火をとめてカレールウを加え、とろみが出るまで中火で煮る。

  6. 6.

    器にごはんを盛り、5をかける。