チンゲン菜とひき肉のとろみスープ

手順

1. 1

   チンゲン菜は1枚ずつはずして水洗いし、4cm幅に切る。葉と茎に分ける。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏ひき肉を入れて中火でほぐしながら炒める。肉の色が変わったら☆を加える。煮立ったらアクを取り、弱火で4分ほど煮る。

3. 3

   チンゲン菜の茎を加えて2分ほど煮る。チンゲン菜の葉、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。