卵とろ〜り
スタミナ豚キムチチャプチェ

手順

1. 1

   豚肉は4cm幅に切って塩こしょうをふる。

2. 2

   ボウルに春雨を入れ、湯(分量外:適量)を入れて10分ほどつけて戻す。水気を切って半量のごま油(大さじ1)をまぶす。玉ねぎは1cm幅に切る。ニラは根元を切り落として4cm幅に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンに残りのごま油(大さじ1)を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。春雨、キムチ、もやし、玉ねぎを加えてさっと炒める。☆を加えてなじむまで炒め、ニラを加えてさっと炒める。

5. 5

   くぼみを4つ作って卵を割り入れ、ふたをして卵が好みの固さになるまで中火で蒸し焼きにする。