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    ツヤツヤとろーり!

    なすとチーズの肉巻き

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    なす、大葉、チーズを豚肉でくるくると巻きます。ジューシーななすとトロッと溶けでるチーズの組み合わせがたまりません。

    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      590kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉 200g
    • なす 2本
    • スライスチーズ 2枚
    • 大葉 4枚
    • 少々
    • 塩こしょう 少々
    • 片栗粉 大さじ1と1/2
    • サラダ油 小さじ2
    • 大さじ1
    • みりん 大さじ2
    • しょうゆ 大さじ1

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      なすはへたを切り落とし、縦に薄切りにする。塩をふり、5分程おいてキッチンペーパーで水気を拭き取る。

      ポイント

      なすは後で巻きやすいよう、できる限りに薄く切り、塩をふったらしんなりするまでおきましょう。

    2. 2.

      大葉は軸を切り落とす。

    3. 3.

      まな板にラップを広げ、豚肉を少しずつ重ねながら並べる。塩こしょうをふり、片栗粉をふる。

    4. 4.

      3にスライスチーズ、大葉、なすを順にのせる。端から巻いて、ラップの上から押さえる。

      ポイント

      空間ができないように、きつめにしっかり巻きましょう。

    5. 5.

      フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4の巻き終わりを下にして入れる。焼き色がついたら転がして全面に焼き色をつける。酒を入れてふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。

    6. 6.

      5にみりん、しょうゆを加えてとろみがつくまで絡めながら焼く。

    7. 7.

      6の粗熱をとって、食べやすい大きさに切る。器に盛る。