1. ツヤツヤとろーり!なすとチーズの肉巻き

ツヤツヤとろーり!

なすとチーズの肉巻き

なす、大葉、チーズを豚肉でくるくると巻きます。ジューシーななすとトロッと溶けでるチーズの組み合わせがたまりません。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    590kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • スライスチーズ2枚
  • 少々
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1と1/2
  • サラダ油小さじ2
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、縦に薄切りにする。塩をふり、5分程おいてキッチンペーパーで水気を拭き取る。

    TIPS

    なすは後で巻きやすいよう、できる限りに薄く切り、塩をふったらしんなりするまでおきましょう。

  2. 2.

    大葉は軸を切り落とす。

  3. 3.

    まな板にラップを広げ、豚肉を少しずつ重ねながら並べる。塩こしょうをふり、片栗粉をふる。

  4. 4.

    3にスライスチーズ、大葉、なすを順にのせる。端から巻いて、ラップの上から押さえる。

    TIPS

    空間ができないように、きつめにしっかり巻きましょう。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4の巻き終わりを下にして入れる。焼き色がついたら転がして全面に焼き色をつける。酒を入れてふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。

  6. 6.

    5にみりん、しょうゆを加えてとろみがつくまで絡めながら焼く。

  7. 7.

    6の粗熱をとって、食べやすい大きさに切る。器に盛る。

レビュー

(23件)

4.3
※レビューはアプリから行えます。
  • あいな
    つゆなし 小麦粉なしでくっつく お肉にだけ火が通ってなすに火が通らないから、なすは最初にチンとかして火を通しておく
  • まぁ
    味はとても美味しかったのですが、巻こうとしてもナスが上にズレてどんどん飛び出てくるし、焼いてから切る時も見本見たくキレイに&薄くは全く切れない!!ぐちゃっと潰れる。仕方なくなんとか7cm幅なら切れたけど食べにくい、、、 手慣れてない人でもできるコツを載せて欲しかった。
  • りんご
    彼がおいしいと喜んでくれました。失敗することが多いので、すごい嬉しかったです。 チーズがとろとろで、大葉がアクセントになっていて、とっても美味しかったです。
  • あっちゃん
    味は最高でした。お肉が短いと上手く固まって焼けず、焼きながら崩れてしまったので、次は気を付けます。