DELISH KITCHEN

ツヤツヤとろーり!

なすとチーズの肉巻き

4.1

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    590kcal

  • 費用目安

    600前後

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なす、大葉、チーズを豚肉でくるくると巻きます。ジューシーななすとトロッと溶けでるチーズの組み合わせがたまりません。

材料 【2人分】

  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • なす 2本
  • スライスチーズ2枚
  • 大葉 4枚
  • 少々
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1と1/2
  • サラダ油小さじ2
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ1

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、縦に薄切りにする。塩をふり、5分程おいてキッチンペーパーで水気を拭き取る。

    ポイント

    なすは後で巻きやすいよう、できる限りに薄く切り、塩をふったらしんなりするまでおきましょう。

  2. 2

    大葉は軸を切り落とす。

  3. 3

    まな板にラップを広げ、豚肉を少しずつ重ねながら並べる。塩こしょうをふり、片栗粉をふる。

  4. 4

    3にスライスチーズ、大葉、なすを順にのせる。端から巻いて、ラップの上から押さえる。

    ポイント

    空間ができないように、きつめにしっかり巻きましょう。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4の巻き終わりを下にして入れる。焼き色がついたら転がして全面に焼き色をつける。酒を入れてふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。

  6. 6

    5にみりん、しょうゆを加えてとろみがつくまで絡めながら焼く。

  7. 7

    6の粗熱をとって、食べやすい大きさに切る。器に盛る。

レビュー

4.1

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※レビューはアプリから行えます
  • あいな

    つゆなし 小麦粉なしでくっつく お肉にだけ火が通ってなすに火が通らないから、なすは最初にチンとかして火を通しておく
  • まぁ

    味はとても美味しかったのですが、巻こうとしてもナスが上にズレてどんどん飛び出てくるし、焼いてから切る時も見本見たくキレイに&薄くは全く切れない!!ぐちゃっと潰れる。仕方なくなんとか7cm幅なら切れたけど食べにくい、、、 手慣れてない人でもできるコツを載せて欲しかった。
  • りんご

    彼がおいしいと喜んでくれました。失敗することが多いので、すごい嬉しかったです。 チーズがとろとろで、大葉がアクセントになっていて、とっても美味しかったです。
  • ひさえ丸

    お肉が短かったので焼いている途中に崩れてしまいました。次回は長めのお肉で挑戦したいです。 濃い味でご飯にとてもよく合います❤︎

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