ツヤツヤとろーり！
なすとチーズの肉巻き
なす、大葉、チーズを豚肉でくるくると巻きます。ジューシーななすとトロッと溶けでるチーズの組み合わせがたまりません。
- 調理時間 約30分
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カロリー
590kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料2人分
作り方
1.
なすはへたを切り落とし、縦に薄切りにする。塩をふり、5分程おいてキッチンペーパーで水気を拭き取る。
ポイント
なすは後で巻きやすいよう、できる限りに薄く切り、塩をふったらしんなりするまでおきましょう。
2.
大葉は軸を切り落とす。
3.
まな板にラップを広げ、豚肉を少しずつ重ねながら並べる。塩こしょうをふり、片栗粉をふる。
4.
3にスライスチーズ、大葉、なすを順にのせる。端から巻いて、ラップの上から押さえる。
ポイント
空間ができないように、きつめにしっかり巻きましょう。
5.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4の巻き終わりを下にして入れる。焼き色がついたら転がして全面に焼き色をつける。酒を入れてふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。
6.
5にみりん、しょうゆを加えてとろみがつくまで絡めながら焼く。
7.
6の粗熱をとって、食べやすい大きさに切る。器に盛る。