ツヤツヤとろーり!
なすとチーズの肉巻き
調理時間
約30分
カロリー
590kcal
費用目安
600円前後
炭水化物
18.7g
脂質
44.2g
たんぱく質
20.1g
糖質
17.1g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
なす、大葉、チーズを豚肉でくるくると巻きます。ジューシーななすとトロッと溶けでるチーズの組み合わせがたまりません。
材料 【2人分】
手順
1
なすはへたを切り落とし、縦に薄切りにする。塩をふり、5分程おいてキッチンペーパーで水気を拭き取る。
ポイント
なすは後で巻きやすいよう、できる限りに薄く切り、塩をふったらしんなりするまでおきましょう。
2
大葉は軸を切り落とす。
3
まな板にラップを広げ、豚肉を少しずつ重ねながら並べる。塩こしょうをふり、片栗粉をふる。
4
3にスライスチーズ、大葉、なすを順にのせる。端から巻いて、ラップの上から押さえる。
ポイント
空間ができないように、きつめにしっかり巻きましょう。
5
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4の巻き終わりを下にして入れる。焼き色がついたら転がして全面に焼き色をつける。酒を入れてふたをし、肉に火が通るまで弱火で7〜10分蒸し焼きにする。
ポイント
豚バラ肉の厚みによって加熱時間は調整してお作りください。
6
5にみりん、しょうゆを加えてとろみがつくまで絡めながら焼く。
7
6の粗熱をとって、食べやすい大きさに切る。器に盛る。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 初めて作りました。作り方はまあまあ難しかったでしたが上手に焼けたのでよかったです。食べて見るとなすと肉が巻いてあり美味しいです。
としちゃん
お肉でうまく巻けるか心配でしたが、案外簡単でした。 タレも美味しく、見た目も豪華で、家族に喜んでもらえました。basvol_y
なすを薄く切ってしっかり塩でしんなりさせるのがポイントですね。お弁当のおかずにするのに脂が多いのは好きじゃないので豚モモ薄切り肉で作りましたが、綺麗で冷めても美味しく好評でした。とん
いい感じの見た目でできたけど 切ったら肉が生だった(´°̥̥̥ω°̥̥̥`) 重ねすぎたかなぁとおもいます、、 切ってから電子レンジで温めて召し上がりました!味はとってもおいしかったです!
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キャサリン