豚ひきのピリ辛チャーハン

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにし、横半分に切る。ニラは根元を少し切り落とし、2cm幅に切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒め、玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。

4. 4

   ごはんを加えてほぐしながらパラパラになるまで炒める。☆を加えて炒め合わせ、ニラを加えてさっと混ぜる。器に盛る。

   ポイント

   温かいごはんを使いましょう。

5. 5

   3のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、サラダ油を入れて熱し、卵を割り入れて好みのかたさになるまで中火で焼く(目玉焼き)。

6. 6

   4のチャーハンに目玉焼きをのせる。