アラで作る鮭南蛮漬け

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。かいわれは根元を切り落とし、半分に切る。

2. 2

   バットに☆を入れて混ぜ、玉ねぎ、にんじんを加えて混ぜる(南蛮調味料)。

3. 3

   鮭は余分な水分をキッチンペーパーでふきとり、塩をふる。ボウルに入れて片栗粉を加えて全体をまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて170℃に熱し、鮭を入れてきつね色になるまで上下を返しながら揚げ焼きにする。

5. 5

   2の南蛮調味料に鮭を加えて混ぜる。食べる直前にかいわれを加えて全体を混ぜる。