しっとり食感♪
炊飯器カトルカール風ケーキ
「カトルカール」とは、バター、砂糖、卵、薄力粉を同重量で作るケーキです。今回は炊飯器で作るレシピをご紹介します♪膨らみやすいように別立て方にして、ベーキングパウダーを入れています。今日のおやつにいかがですか？※お使いの炊飯器によって機能が異なる為、取り扱い説明書をご確認の上お作りください。
カロリー
254kcal
炭水化物
26.6g
脂質
14.6g
たんぱく質
3g
糖質
26.2g
塩分
0.1g
- ※1切れ分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
《下準備》バターは常温に戻す。薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。卵は卵黄と卵白に分け、卵白は使う直前まで、冷蔵庫でよく冷やしておく。
2
ボウルにバターを入れ、やわらかくなるまで混ぜ、砂糖1/2量(60g)を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。卵黄を加え、よく混ぜる。
ポイント
砂糖は上白糖がおすすめです。
3
別のボウルに卵白を入れ、ふんわりとするまでハンドミキサーで泡立てる。残りの砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ、ピンとかたいツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。
4
2にふるった粉類を1/2量を入れ、泡立て器で混ぜる。メレンゲ1/2量を加えてゴムベラで切るように混ぜる。同様に計2回繰り返す(生地)。
5
炊飯器の内釜に溶かしバター(ぬる用)をぬり、生地を流し入れる。平らにならし、通常炊飯する。粗熱をとり、内釜からケーキをそっと取り出して冷ます。
ポイント
お使いの炊飯器によっては一度の炊飯で焼き上がらない場合があります。竹串をさして生の生地がついてくるようであれば追加で炊飯をして下さい。ケーキモードがある場合はそちらを使用して下さい。
注意事項
・お使いの炊飯器によって機能や性能が異なるため、取扱説明書や注意事項をご確認の上お作りください。調理モードがある場合はそちらをお使いください。炊飯器調理に関する注意事項についてはこちらの内容をご参照ください。
よくある質問
レビュー
-
- 三菱のＩＨ炊飯器の炊飯モードでは規定の時間前に炊き上げ音がなり、何度も炊飯押しても同じことの繰り返しで膨らみませんでした。炊飯器の温度が上がりきってなかったです。内釜そのままレンジにかけ、蒸しケーキ風になりました。
あずき