新じゃがいもとそぼろのソース照り煮

手順

1. 1

   新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま一口大に切り、水にさらして水気を切る。しょうがはみじん切りにする。

   ポイント

   新じゃがいもは、芽や皮が緑がかっている部分がある場合は取り除いてください。

2. 2

   ボウルに☆を入れ、みそが溶けるまで混ぜる(合わせ調味料)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、しょうがを入れて香りが立つまで炒める。豚ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。新じゃがいもを加え、油がまわるまで炒める。☆、水を加えて煮立ったら落としぶたをし、ふたをして弱火で10〜12分ほど、新じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。ふたを取り、照りが出るまで中火で2分ほど煮詰める。