作り方
1.
なすは3等分に切り、スプーンで中を少しくり抜き、浅い器をつくり、くり抜いたなすは細かく刻む。
2.
ボウルに☆と細かく刻んだなすを入れて粘りが出るまで混ぜる。 くり抜いたなすに片栗粉をまぶし、2の肉だねを詰める。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、肉側を下にして中火で焼き、こんがりと焼き色がついたら裏に返して蓋をし、弱火で3分ほど焼く。 チーズをちぎりのせ、蓋をして火を止めて蒸らす。
4.
フライパンに★を入れて中火で軽く煮詰める。 お好みでパセリをのせて完成。
1.
なすは3等分に切り、スプーンで中を少しくり抜き、浅い器をつくり、くり抜いたなすは細かく刻む。
2.
ボウルに☆と細かく刻んだなすを入れて粘りが出るまで混ぜる。 くり抜いたなすに片栗粉をまぶし、2の肉だねを詰める。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、肉側を下にして中火で焼き、こんがりと焼き色がついたら裏に返して蓋をし、弱火で3分ほど焼く。 チーズをちぎりのせ、蓋をして火を止めて蒸らす。
4.
フライパンに★を入れて中火で軽く煮詰める。 お好みでパセリをのせて完成。