旨味が染みてる！
アジごはん
アジにしっかりと下味をつけて焼いてから炊き込むことで 臭みのない旨味の染みたご飯に仕上げます♪ おにぎりにしても美味しいです。
- 調理時間 -
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カロリー
313kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 4人分
- アジ（内臓とうろことエラを除いてもらったもの） 1尾
- しょうが 1かけ
- 塩 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- サラダ油 小さじ1
- 炊き込みご飯
- 米 2合
- 水 適量（炊飯器のメモリに準ずる）
- しょうゆ 小さじ2
- 酒 小さじ1
- 三つ葉 適宜
- しょうが 1かけ
作り方
1.
アジはさっと水洗いしペーパータオルで水気を除いたのち、腹の中を重点的に全体に塩としょうゆ（小さじ1）をふる。
2.
しょうがは皮をむきみじん切りに。三ツ葉はざく切りにする。
3.
フライパンにサラダ油を熱し始めは中火、焼き色がつけば弱火に落としてアジを焼く。片面5分〜。中まで火を通す。
4.
炊飯器に研いだ米、酒、しょうゆ（小さじ2）、しょうがを入れて混ぜ目盛りまで水を足し、表面を平らにならしてから焼けたアジを乗せて通常通り炊飯する。
5.
炊き上がれば一旦アジを取り出し、頭や骨、尾やヒレを丁寧に取り除き、粗くほぐした身をご飯に混ぜ込む。
6.
器にこんもりと盛り付ける。三つ葉を飾る。