DELISH KITCHEN

旨味が詰まった!

サザエの炊き込みご飯

4.4

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    319kcal

  • 費用目安

    1900前後

  • 炭水化物

    61.7g

  • 脂質

    0.9g

  • たんぱく質

    11g

  • 糖質

    60.8g

  • 塩分

    1.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

海の幸・サザエの風味が香る贅沢な炊き込みご飯♪サザエを茹でた汁も一緒に炊くので、旨味がご飯にしっかりとしみ込みます。しめじも加えて食べ応えも抜群!彩りの三つ葉をのせたら完成です。

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材料 【4人分(5.5合炊き炊飯器)】

  • 米(吸水済み)2合
  • サザエ4個
  • しめじ 1/2パック
  • 三ツ葉 1/4束
  • 大さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • みりん大さじ1
  • 小さじ1/2

手順

  1. 1

    三ツ葉は1cm幅のざく切りにする。しめじは根元を切り細かく手でさく。

  2. 2

    サザエは洗い、湯(500cc程度)の沸いた鍋に入れる。酒を入れふたをし中火で5分ほど茹でる。キッチンペーパーを敷いたザルで茹で汁ごと流す。

    ポイント

    茹で汁は米を炊くのに使うので捨てないでください!

  3. 3

    サザエはフォークで身を出し、ふたと肝をのぞいて薄切りにする。

  4. 4

    炊飯器の内釜に米、しょうゆ、みりん、塩を入れ、冷ましたサザエの茹で汁を2合の目盛りまで入れる。サザエ、しめじを上に乗せ入れて炊飯する。

    ポイント

    ゆで汁が足りない場合は水を足す。

  5. 5

    三ツ葉を混ぜ合わせて完成。

よくある質問

  • Q

    3合炊き炊飯器で作る際のレシピを教えてください。

    A

    3合炊き炊飯器のレシピはこちらをご確認ください。

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • JUDY

    これは本当に美味しかったです!サザエをたくさんもらったので、作りました。サザエの茹で汁をペーパーでこして取ったスープで米を炊くので旨味がたっぷりでほんっとに美味しい!私は、炊き上がりに、白出しを少々と小ネギの小口切りを加えて混ぜました。香りが良く何杯でも食べたくなるお味です。また作ります!
  • りずむ

    サザエを頂いたので作りました。 子供にもとても好評であっという間になくなりました!

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