最後まで美味しくいただく♪
シメ雑炊

手順

1. 1

   ごはんは水で洗ってぬめりをとり、水気を切る。

2. 2

   鍋を中火で熱し、鍋つゆを煮立たせる。1のごはんを加えてふたをして弱火で5分ほど煮る。

   ポイント

   ごはん150gに対して鍋つゆ400ccが目安です。鍋つゆが足りない場合はだし汁を足すか、ごはんの量を調整してお作りください。だし汁を足した場合は必要に応じて塩などを足して味をととのえてください。

3. 3

   中火にし、溶き卵をまわし入れてひと煮立ちさせる。火を止めてふたをし、卵がお好みの状態になるまで蒸らす。細ねぎをちらす。

   ポイント

   蒸らし時間は1〜2分が目安です。細ねぎの代わりに三つ葉などもおすすめです。