ミートソースのリボンパスタ

手順

1. 1

   玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを弱火で炒める。

3. 3

   香りがでてきたら、玉ねぎ、にんじんを加えて中火で炒める。

4. 4

   野菜がしんなりしてきたら、合いびき肉を加えて炒める。色が変わってきたら、さらに薄力粉を加えて炒める。

5. 5

   カットトマト缶、塩、こしょう、コンソメを加えて味をととのえ、とろみがつくまで煮込む。

   ポイント

   塩の分量は小さじ1/2を目安にお好みで加減してください。

6. 6

   鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)を入れてファルファッレを袋の表示時間通りにゆでて水気を切る。

   ポイント

   水1Lに対して塩小さじ1が目安です。

7. 7

   器にファルファッレを盛り、ミートソースをかける。