すぐできる♪
油揚げの和風カレー

手順

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、へたと種、わたを取り除いて一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーで押さえるようにして油をふきとり、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて熱し、ピーマンを入れて表面につやが出るまで弱めの中火で1〜2分炒めて取り出す。

4. 4

   玉ねぎを入れて薄く色づくまで弱めの中火で3〜4分炒める。

5. 5

   ☆、油揚げを加えて煮立たせ、ふたをして弱火で4分煮る。火を止めてカレールウを加える。溶けるまで混ぜ、再度弱めの中火にかけてとろみがつくまで混ぜながら煮る。

6. 6

   ピーマンを戻し入れてさっと煮る。

7. 7

   器にごはんを盛り、6をかける。