さつまいもと油揚げの雑炊

手順

1. 1

   ごはんはざるに入れてさっと洗い、水気を切る。

2. 2

   さつまいもは1.5cm角に切る。水にさらして水気を切る。しょうがはすりおろす(おろししょうが)。

3. 3

   油揚げは余分な油をキッチンペーパーでふきとり、短い辺を横半分に切って長い辺を縦1cm幅に切る。

4. 4

   鍋に☆を入れて中火で煮立たせる。さつまいも、油揚げを加えてふたをし、弱火で2分ほど煮る。ごはんを加えてふたをして3〜4分煮る。おろししょうが、しょうゆを加えて混ぜ、中火にしてひと煮立ちさせる。