鶏の唐揚げ日向夏風味

手順

1. 1

   日向夏は切り口を下にして4等分の放射状に切る。2つは果汁をしぼり、しぼった皮はとっておく。残りは盛り付け用に取っておく。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

   ポイント

   日向夏は水でよく洗いましょう。種は取り除きましょう。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。ボウルに入れ、☆、1の果汁を加えて揉み込み、ラップをして冷蔵庫で30分程おく。日向夏の皮をすりおろしながら加え、片栗粉、薄力粉を加えて揉み込む。

3. 3

   鍋に底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、2の鶏肉を入れて肉に火が通るまで4〜5分揚げる。

4. 4

   器にサニーレタス、3を盛り、日向夏を添える。