水切りヨーグルトで作る！
タルトフランベ

手順

1. 1

   《下準備》ボウルにキッチンペーパーをのせたざるをおき、ヨーグルトを入れて、冷蔵庫で2時間以上水切りする(水切りヨーグルト)。

   ポイント

   ヨーグルトは、50gになるまで水切りしてください。

2. 2

   【生地】ボウルに薄力粉、強力粉をふるい入れ、塩を加えて泡立て器で混ぜる。水、オリーブオイルを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。表面がなめらかになるまで手でこねる。ふんわりとラップをし、トッピングの準備ができるまで常温においておく。

   ポイント

   生地がベタつく場合は、打ち粉(強力粉:分量外:適量)をして、調整してください。

3. 3

   【トッピング】玉ねぎは芯を取り除き、切り口を下にして縦に薄切りにする。

   ポイント

   オーブンを200℃に予熱し始めましょう。

4. 4

   ベーコンは1cm幅に切る。

5. 5

   クッキングシートの上に生地をのせ、打ち粉(強力粉:分量外:適量)をしながら、20×25cmの長方形にのばす。

6. 6

   水切りヨーグルトをのせ、スプーンの背などでうすくぬりひろげる。玉ねぎ、ベーコンをまんべんなく順にのせる。塩、こしょう、ナツメグをふる。

7. 7

   200℃に予熱したオーブンで、15〜20分焼く。

   ポイント

   焼き色が薄い場合は、様子を見ながら追加で加熱してください。