DELISH KITCHEN

カレー粉で作る!

白だしのカレーうどん

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    501kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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白だしと冷凍うどんで簡単に作れるカレーうどんのレシピをご紹介します♪心も身体もあたたまるおいしさです。

材料 【2人分】

  • 冷凍うどん 2玉
  • 豚こま切れ肉 100g
  • 長ねぎ 1本(165g)
  • カレー粉大さじ1と1/2
  • サラダ油大さじ1/2
  • みりん大さじ2
  • 白だし大さじ1と1/2
  • しょうゆ大さじ2
  • 500cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1と1/2
  • 大さじ1と1/2

手順

  1. 1

    ねぎは根元を切り落とす。白い部分は斜め薄切りにする。青い部分は小口切りにする(仕上げ用)。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。カレー粉を加えてなじむまで弱火で炒める。

  3. 3

    水を加えて煮立ったらアクを取り除き、ねぎの白い部分、みりん、白だし、しょうゆを加えてふたをして弱火で5分ほど煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみが出るまで煮る(カレーつゆ)。

  4. 4

    耐熱皿にうどんをのせてふんわりとラップをし、レンジで袋の表示通り加熱する。器に盛る。

  5. 5

    うどんにカレーつゆをかけ、ねぎの青い部分をちらす。

注意事項

・本レシピの白だしは100mlあたり食塩相当量(塩分量)10g前後のものを使用しています。お使いの白だしの塩分量に応じて使用量は増減してください。

よくある質問

  • Q

    白だしはめんつゆに変えても作れますか?

    A

    3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。

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