カレー粉で作る！
白だしのカレーうどん

手順

1. 1

   ねぎは根元を切り落とす。白い部分は斜め薄切りにする。青い部分は小口切りにする(仕上げ用)。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。カレー粉を加えてなじむまで弱火で炒める。

3. 3

   水を加えて煮立ったらアクを取り除き、ねぎの白い部分、みりん、白だし、しょうゆを加えてふたをして弱火で5分ほど煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみが出るまで煮る(カレーつゆ)。

4. 4

   耐熱皿にうどんをのせてふんわりとラップをし、レンジで袋の表示通り加熱する。器に盛る。

5. 5

   うどんにカレーつゆをかけ、ねぎの青い部分をちらす。