作り方
1.
ねぎは1cm幅の斜め切りにする。えのきは根元を切り落とし、半分の長さに切る。にんじんは太めの千切りにする。
2.
耐熱皿にうどんをのせ、表記通りの時間、レンジで加熱する。
3.
容器に☆を入れて混ぜる。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚こま肉を入れて中火で炒め、色が変わったら一度取り出してにんじんを入れて炒め、しんなりしたらねぎを加える。
5.
ねぎがしんなりしたらえのき、うどん、☆を加え、豚こま肉を戻し入れて炒め合わせ、塩こしょうで味を整える。器に盛り、仕上げに温泉卵をのせて細ねぎをちらして完成。
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