豚肉とさつまいものうどん

手順

1. 1

   さつまいもは切り口を下にして縦十字に切り、1cm幅に切る(いちょう切り)。水にさらして水気を切る。ねぎは斜め1cm幅に切る。

2. 2

   鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。☆、さつまいも、ねぎを加えて中火で煮立たせる。ふたをしてさつまいもに火が通るまで5〜7分ほど弱火で煮る。

3. 3

   うどんを加えてほぐしながら煮る。みそを溶きながら加えて味をととのえる。