ごはんによく合う！
しその実の佃煮
刺身のあしらいなどに使われるしその実(穂じそ)を使った佃煮レシピをご紹介します。プチプチとした食感と甘辛い味付けが箸休めにぴったりです。しその実はアクがあるため、さっとゆでてから調理するのがポイントです。じゃこや刻んだしょうがを加えるなどのアレンジもおすすめ♪
カロリー
184kcal
炭水化物
31.1g
脂質
0.1g
たんぱく質
4g
糖質
24.8g
塩分
2.6g
- ※約100g分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
しその実はやさしく水で洗い、水気を切る。茎から実をしごき取る。
ポイント
しごき取る時にアクが気になる場合は手袋を使用してください。
茎を取り除いた実の重量は約70gです。
2
鍋に湯をわかし、しその実を入れてさっとゆでる。冷水にとって冷まし、水気を切る。
3
2の鍋を洗って水気をふきとり、2のしその実、☆を入れて混ぜる。弱めの中火で熱して煮立たせる。時々混ぜながら水分が飛ぶまで10分ほど煮詰める。
レビュー
4.0
※レビューはアプリから行えます
- 庭の青シソがたくさん実を付けたので作ってみました。じゃこも入れて少し甘めに仕上げました。ご飯に乗せて旨し❗️
たかし
作業自体は簡単だけど、意外と手間がかかったユキエ
穂紫蘇をたくさん頂いたので作ってみました。 ご飯が進みますね❗️
としくん