DELISH KITCHEN

ごはんにぴったり♪

しその実味噌

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    110kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり(3人分の場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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しその実で作る味噌をご紹介します♪しその実がたくさんある時にとっても便利。ごはんとの相性はもちろん、お酒のおつまみにもなりますよ!ぜひお試しください。

材料 【約100g分】

  • しその実(正味量)50g
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆合わせ調味料
  • みそ50g
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1

手順

  1. 1

    しその実はやさしく水で洗い、水気を切る。茎から実をしごき取る。

    ポイント

    しごき取る時にアクが気になる場合は手袋を使用してください。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、しその実を入れて混ぜながら2〜3分炒める。

  4. 4

    ☆を加えて水気がなくなるまで3〜5分煮詰め、冷ます。

レビュー

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  • サム

    昨年の種から自然に成長して繁茂した青紫蘇ご、今の時期沢山の花を咲かせています。せっかく沢山出来た実をなんとかしたいと思って参考にしました。 2回作りました。1回目はちょっと甘さが足りないと思ったので2回目は少しだけお砂糖を多めにしました。 おにぎり、冷奴によく合います。 素朴な素材でも手間が要る分、高級感を出して盛り付けています。

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