炒めて簡単！

エリンギとねぎの卵炒め

Name: 炒めて簡単！ エリンギとねぎの卵炒め
Cook time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 2人分
Ingredients: 卵 2個; エリンギ 2本(80g); 長ねぎ 1/2本(80g); 塩 少々; マヨネーズ 大さじ1; サラダ油 大さじ1/2; 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ1/2; 塩こしょう 少々; しょうゆ 大さじ1/2

4.3

(

23件

)

調理時間
約15分
カロリー
189kcal
費用目安
200円前後

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

お気に入りに追加

あと一品に迷った時におすすめなスピード副菜をご紹介します。卵にマヨネーズを加えることで、ふわふわに仕上げることができます♪ご飯とも、パンとも相性抜群です！ぜひお試しください。

材料【2人分】

卵 2個
エリンギ 2本(80g)
長ねぎ 1/2本(80g)
塩少々
マヨネーズ大さじ1
サラダ油大さじ1/2
☆調味料
酒大さじ1
砂糖小さじ1/2
塩こしょう少々
しょうゆ大さじ1/2

料理を楽しむにあたって

手順

1
エリンギは縦半分に切り、切り口を下にして横半分に切り、放射状に縦に3等分に切る。ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
2
ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ、塩を加えて混ぜる(卵液)。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、エリンギ、ねぎを入れてしんなりするまで2分ほど炒める。☆を加えて30秒ほど炒める。卵液を加えて半熟状になるまで大きく混ぜながら全体を炒め合わせる。
ポイント
卵をふわふわにするために加熱のしすぎに気をつけましょう。