DELISH KITCHEN

とろとろ餡と生姜であったか!

卵とじきしめん

4.6

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    401kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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とろとろの餡とふわふわの卵がおいしい!きしめんで作るあったかうどんレシピをご紹介します。具は卵だけでも餡なので満足感があり、めんつゆを使うから簡単♪昼食や夜食にぴったりな一品です。

材料 【1人前】

  • きしめん[ゆで]1玉
  • ねぎ 15cm(45g)
  • 350cc
  • めんつゆ(3倍濃縮)60cc
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 溶き卵 1個分
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    ねぎは斜めに薄切りにする。

  2. 2

    鍋に水、めんつゆ、おろししょうがを入れて中火で煮立たせる。

  3. 3

    きしめん、ねぎを加えて、きしめんの袋の表記通りに煮る。

  4. 4

    きしめん、ねぎを器に盛る。

  5. 5

    3の鍋に水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで弱火で煮る。再び煮立ったら沸いているところへ卵を少しずつ流し入れ、卵がかたまり出したら優しくさっと混ぜる。

  6. 6

    うどんに5をかけ、細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    きしめんのアレンジレシピも教えてください。

    A

    辛いカレーを加えた煮込みはこちら、 肉味噌をのせた和え麺はこちらでご紹介しています。

レビュー

4.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • 冷凍うどんにしました。味がほんの少し濃く感じました。それでも美味しかったです。

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