卵とじきしめん

手順

1. 1

   ねぎは斜めに薄切りにする。

2. 2

   鍋に水、めんつゆ、おろししょうがを入れて中火で煮立たせる。

3. 3

   きしめん、ねぎを加えて、きしめんの袋の表記通りに煮る。

4. 4

   きしめん、ねぎを器に盛る。

5. 5

   3の鍋に水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで弱火で煮る。再び煮立ったら沸いているところへ卵を少しずつ流し入れ、卵がかたまり出したら優しくさっと混ぜる。

6. 6

   うどんに5をかけ、細ねぎをちらす。