ボリューム満点！
野菜たっぷりスペアリブポトフ

手順

1. 1

   じゃがいもは半分に切り、5分ほど水にさらして水気を切る。キャベツは大きめに切る。にんじんはやや大きめの乱切りにする。玉ねぎは食べやすい大きさのくし切りにする。

2. 2

   鍋にスペアリブ、かぶる程度の水(分量外:適量)を入れて中火にかけ、煮立ったら2〜3分ほどゆでて、水気を切る。流水で洗って汚れを落とす。

3. 3

   鍋にスペアリブ、水、ローリエを入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取り除きふたをして、弱火で20〜30分ほど煮る。

4. 4

   コンソメ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツを加えてふたをし、じゃがいもがやわらかくなるまでさらに15分ほど煮る。塩、こしょうを加えて味をととのえる。

5. 5

   器に盛り、パセリをちらす。