甘いきな粉とごはんの相性抜群！
ほうばめし
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(1件)
調理時間
約30分
費用目安
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田植えが終わるとそのお祝いのごちそうとして食べられた福井県の郷土料理「ほおばめし」をご存じですか？熱々のごはんにきな粉をまぶした素朴な料理ですが、朴葉(ほうば)で包むことで朴葉(ほうば)の香りときなこの風味は相まって食欲をそそります。ごはんときな粉を馴染ませ、朴葉(ほうば)の香りを移しやすくするために重石をするのがポイント。朴葉が手に入る時期にぜひお試しください♪
カロリー
298kcal
炭水化物
63.1g
脂質
1.7g
たんぱく質
5.6g
糖質
61.7g
塩分
0.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
朴葉はさっと洗って水に5分ほどつけてアクを抜く。水気をふきとる。
2
ボウルにきな粉、砂糖、塩を入れて混ぜる(きな粉)。
3
朴葉を十字にしておき、中央に2のきな粉半量を広げ、ごはん半量をきな粉の上にのせる。両方の葉をたたむようにして包む。同様に計2個作る。
4
バットに入れ、上からさらにバットを2枚重ねてのせ、重石代わりにする。5〜10分ほど朴葉の色が変わるまでおく。
レビュー
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(1件)
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