DELISH KITCHEN

ボリューム満点!

鶏肉と野菜の甘酢あん

4.1

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    582kcal

  • 費用目安

    500前後

  • 炭水化物

    39.8g

  • 脂質

    34.1g

  • たんぱく質

    24.7g

  • 糖質

    36g

  • 塩分

    2.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

鶏もも肉と野菜たっぷり入った甘酢炒めのご紹介です。野菜は揚げることで甘みが増してとっても美味しく仕上がります♪甘酢でさっぱり食べられるので暑い日にもぴったりの一品です!

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    じゃがいもは一口大に切って水にさらして水気をふきとる。なすはへたを切り落とし、包丁を斜めにあてて回しながら一口大に切る(乱切り)。れんこんは縦半分に切り、切り口を下にして7mm幅の薄切りにする。水にさらして水気をふきとる。にんじんは包丁を斜めにあてて回しながらひと口大に切る(乱切り)。玉ねぎは4等分の放射状に切る。

  2. 2

    鶏肉は一口大に切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、れんこん、にんじん、じゃがいもを入れて転がしながら2分ほど揚げて取り出す。なすを入れて同様に転がしながら1分ほど揚げて取り出す。玉ねぎを入れてさっと揚げて取り出す。鶏肉を入れて表面がカリッとするまで上下を返しながら3〜4分ほど揚げて取り出す。

  4. 4

    別のフライパンに☆を入れて混ぜ、弱めの中火で熱し、混ぜながらふつふつとするまで加熱する。3を加えて全体に絡め、とろみがつくまで炒める。

レビュー

4.1

※レビューはアプリから行えます
  • kio

    全ての材料を一通り揚げるのに一手間かかりますが、野菜は甘みが増して本当に美味しかったです! 子供達にも大好評でした!
  • ホームベル

    レンコン抜きで作りましたが、良く考えたら酢豚になりました。ピーマンやパプリカ入れて作れば更に彩り良かったなと反省しました。味は美味しかったです。鶏肉を小さく切り過ぎたためオカキになってしまいました。
  • まり

    お弁当に入れました。 簡単にできて美味しかったです。
  • バジリ子

    酢豚風のおかず。 サッパリと食べられます。 レンコンは水煮の物を使いましたが 問題なかったです。 1度サッと油で揚げてからの調理なので 少し面倒だなと思いましたが 1度に揚げられてカリッと仕上がりますし 後は全部一緒に餡に混ぜ合わすだけなので 結果的に簡単に出来上がりました。 美味しかったのでまた作りたいと思います。

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