ボリューム満点!
鶏肉と野菜の甘酢あん
調理時間
約30分
カロリー
582kcal
費用目安
500円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
鶏もも肉と野菜たっぷり入った甘酢炒めのご紹介です。野菜は揚げることで甘みが増してとっても美味しく仕上がります♪甘酢でさっぱり食べられるので暑い日にもぴったりの一品です!
手順
1
じゃがいもは一口大に切って水にさらして水気をふきとる。なすはへたを切り落とし、包丁を斜めにあてて回しながら一口大に切る(乱切り)。れんこんは縦半分に切り、切り口を下にして7mm幅の薄切りにする。水にさらして水気をふきとる。にんじんは包丁を斜めにあてて回しながらひと口大に切る(乱切り)。玉ねぎは4等分の放射状に切る。
2
鶏肉は一口大に切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
3
フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、れんこん、にんじん、じゃがいもを入れて転がしながら2分ほど揚げて取り出す。なすを入れて同様に転がしながら1分ほど揚げて取り出す。玉ねぎを入れてさっと揚げて取り出す。鶏肉を入れて表面がカリッとするまで上下を返しながら3〜4分ほど揚げて取り出す。
4
別のフライパンに☆を入れて混ぜ、弱めの中火で熱し、混ぜながらふつふつとするまで加熱する。3を加えて全体に絡め、とろみがつくまで炒める。
レビュー
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- 中華! 🙆♂️✨✨✨
なちょこ
油っぽくなりました(;ω;) 見た目はきれいなのに残念。にっける
全ての材料を一通り揚げるのに一手間かかりますが、野菜は甘みが増して本当に美味しかったです! 子供達にも大好評でした!まちゃちゃ
大きなフライパンが二個必要です❗️
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あ