アスパラの春巻き

手順

1. 1

   アスパラは根元の先を切り落とし、根元から1/3ほどをピーラーで皮をむく。

2. 2

   春巻きの皮の角を下にしておき、春巻きの皮の左端の延長線上にアスパラの先を合わせて手前に置く。中心に向かってくるくると春巻きの皮をまき、アスパラの根元に近い春巻きの皮を内側に折り込む。残りを奥に向かって巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り、ぴったりと巻く。同様に計4個作る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、2のアスパラを入れて転がしながら表面がこんがりとするまで3〜4分ほど揚げ焼きにする。

4. 4

   器に盛り、塩をふる。