料理の基本！
電子レンジで銀杏の下処理方法

手順

1. 1

   銀杏はキッチンバサミの持ち手部分(ギザギザになっている部分)ではさむ。軽く力を入れて殻を割る。

2. 2

   クッキングシートに銀杏を置く。二つ折りにして端を3回折り、両端を3回折りたたむ。

   ポイント

   縦30×横30cmの大きさのクッキングシートを使用しています。

3. 3

   耐熱皿にのせ、600Wのレンジで40秒ほど加熱する。

   ポイント

   銀杏はそのまま加熱すると食材が破裂したり、破裂の衝撃で皿などが破損するケースがあります。レシピ通りの工程を行ってから加熱しましょう。また加熱時間は、一気に加熱せず、短い時間から様子を見て加熱し、足りない場合は少しずつ追加加熱してください。

4. 4

   クッキングシートから取り出し、殻と薄皮をむく。

   ポイント

   加熱後は銀杏が熱いので火傷に注意しましょう。