DELISH KITCHEN

とろっとあんがからむ!

豆腐の銀杏あんかけ

5.0

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    320kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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銀杏やえび、三つ葉などを具材に上品なあんかけに! 豆腐でしっかりと満足感がありながら、 あっさりとお召し上がりいただけます!

材料 【2人分】

  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • 銀杏 10個
  • えび6尾
  • 三つ葉 1/2束
  • ☆だし
  • 200cc
  • 和風顆粒だしひとつまみ
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ1
  • 小さじ1

手順

  1. 1

    銀杏は殻をむく。鍋に湯をわかし、塩(分量外)を適量入れ、銀杏を2〜3分おたまを転がしながらゆでて冷水にさらし、薄皮をむく。

  2. 2

    三つ葉は2cm幅に切り、えびは殻をむいて背わたを取り、3等分にする。

  3. 3

    鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら木綿豆腐を崩しながら入れ、3〜4分中火で煮る。

  4. 4

    銀杏、えびを加えてさっと煮て、えびに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止め、三つ葉を加えてさっと混ぜて完成。

レビュー

5.0

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • fin

    これは、美味しいです。時短、簡単で身体が温まります。また、作りたいです。豆腐からお水が出たのか、とろみが足りなく、水溶き片栗粉を、少しだけ追加しました。
  • ケイ

    たまたま茶碗蒸しの材料が残ってたので作ってみました。 エビ、銀杏、三つ葉の茶碗蒸しの材料と豆腐があればパパっと作れます。 とても優しい味で、冬にはもってこいだと思います。

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