とろっと熱々♪
小松菜と厚揚げの卵あんかけ
シャキシャキの食感の小松菜と厚揚げにとろっと卵あんかけを合わせたほっこり優しい味わいの1品♪お好みできのこ類を入れるのもおすすめです。
カロリー
296kcal
炭水化物
7.9g
脂質
22.8g
たんぱく質
14.2g
糖質
5.8g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
小松菜は根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。
2
厚揚げは短い辺を半分に切り、一口大に切る。
3
ベーコンは1cm幅に切る。
4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、厚揚げを入れてこんがり焼き色がつくまで炒める。ベーコン、小松菜を加えて小松菜が少ししんなりするまで炒め、塩こしょうを加えて炒める。器に盛る(小松菜の炒め物)。
5
キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、☆を入れて中火で煮立たせる。弱火にして水溶き片栗粉を加え、中火にして混ぜながらとろみをつける。
6
火を止めて溶き卵をゆっくり回し入れ、弱火にして卵が固まったらさっと混ぜる(卵あんかけ)。
7
小松菜の炒め物に卵あんかけをかける。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご参照ください。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- 母の為に食材は小さく切ってます。 優しい味わいで小松菜もシャキシャキで美味しかったです。 たくさん出来たので翌日は丼にして食べました。
こん
溶き卵にカニカマを混ぜて作りました。やさしい味で美味しくできました。カズ
小松菜がなかったので、青梗菜で代用しました。また、ベーコンもいいのですが、さっと赤みということで、ベーコンは入れず、和風にと、卵の汁の方に、かにかまを裂いて入れてみました。卵汁、なるほどと思いました。なかなか美味しかったです。✴︎あーにゃ✴︎
生の生姜を千切りにして入れてみました！ 器に盛った後に黒胡椒も一振り。 たまごあんが優しい味でとっても美味しかったです♪
もっと見る
ティンカーベル