DELISH KITCHEN

あっさり上品な味わい♪

大根と厚揚げの白だし煮

4.6

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)

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    122kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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大根からジュワッとしみ出る煮汁がおいしい!白だしを使って簡単にできる大根と厚揚げの煮物です。厚揚げを入れることで満足感とコクが出ます♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    大根は1.5cm幅に切り、皮をやや厚めにむく。さらに半分に切る(半月切り)。小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。厚揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、十字に切って対角線状に半分に切る。

  2. 2

    鍋に大根、大根がかぶるくらいの水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして大根に火が通るまで弱火で12〜15分煮る。湯を切る。

  3. 3

    鍋に大根を戻し入れ、厚揚げ、☆を加えて中火で熱し、煮立ったら落としぶたをして弱火で12分煮る。

    ポイント

    白だしは製品によって塩分量に違いがあるため、分量を調整してお作りください。

  4. 4

    大根、厚揚げを端によせ、空いたところへ小松菜を加えて小松菜に火が通るまで中火で2〜3分煮る。

注意事項

このレシピの白だしは100ccあたり食塩相当量(塩分量)10g前後のものを使用しています。お使いの白だしの塩分量に応じて使用量は増減してください。

よくある質問

  • Q

    白だしはめんつゆに変えても作れますか?

    A

    3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。

レビュー

4.6

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)

※レビューはアプリから行えます
  • yato

    とても美味しくできました。小松菜は倍量いれました。寒い季節にぴったりです。 大根が柔らかく、味もしっかり染みていて良かったです。また作りたい!

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「大根」の基本

「厚揚げ」の基本