オイマヨごまチキン

手順

1. 1

   【下ごしらえ/鶏むね肉を冷凍保存する】 鶏むね肉は冷凍用保存袋に入れてクーリングアシストルームで60分【急凍(はやうま冷凍)】する。通常の冷凍室で保存する。

2. 2

   水菜は根元を切り落として3〜4cm幅に切る。ボウルに☆を入れて混ぜる(オイマヨソース)。

3. 3

   はやうま冷凍した鶏肉は冷蔵庫で解凍する。包丁を斜めにあててそぐように一口大に切り、塩こしょう、片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の鶏肉を入れ、火が通るまで裏返しながら4〜5分焼く。

5. 5

   火を止めてオイマヨソース、白いりごまを加え、さっと混ぜる。

6. 6

   器に水菜を敷き、5の鶏肉を盛る。