下味冷凍で簡単味染み！
鮭ときのこの照りマヨホイル焼き
調理時間
約15分
カロリー
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費用目安
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- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ワザアリテープを使った作り置きレシピのご紹介♪ ホイルに包んだまま冷凍保存すれば、味が染み込んで美味しい♪食べる時は凍ったままフライパンで蒸し焼きにするだけでOK！封どめにラベリング、キッチンまわりで大活躍なワザアリテープを使って、無駄なく＆賢く作り置き♪【冷凍14日】※調理時間はつける時間と加熱時間を除く
材料 【2人分】
手順
1
えのきは根元を切り落とし、2等分に切ってほぐす。まいたけは食べやすい大きさにさく。ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は薄切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。
ポイント
ブロッコリーの茎は太い部分は皮を厚めにむきましょう。水を軽く切った状態でレンジで加熱しましょう。
2
ボウルに☆を入れて混ぜ、まいたけ、えのきを加えて混ぜる。
3
アルミホイルの中央に鮭1切れをのせ、両面に塩こしょうをふる。鮭の周りに2のきのこ、ブロッコリーを半量ずつのせて包む。同様に計2個作る(ホイル包み)。
4
【冷凍保存】ホイル包みを冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じる。バットの上に平らに整えてのせ、冷凍室で保存する。
ポイント
【食べるとき】
①フライパンに凍ったままのせ、底から1cm程の水(分量外:適量)を入れ、ふたをして中火で15分〜20分ほど具材に火が入るまで蒸し焼きにする。
レビュー
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- 当日見たので冷凍できず、 鮭に味をつけてジップロックしておいて、 夜にアルミにきのこなどを敷いて上に鮭を置き蒸しました。 余った長ネギを入れたら臭みがなく美味しかったです。 結構甘めの味付けで子供向きかなと思いました。
ま〜坊
夫 大絶賛！とても美味しくて気に入った様でした✨ 時間のある時に下味冷凍しておけば、献立思いつかない時や時間がない時に助かります。今回、ブロッコリーは高いので、お客様サポートにブロッコリーの代わりになる野菜を問い合わせ、いくつかの候補の中からカボチャを選択。レンチンしたカボチャをホイルに包みました。色合いが少し寂しかったけど、とても美味しく鮭もフンワリ柔らかで美味しいかった🥳 簡単だし美味しいしリピ確定🥳 気を付ける事として、早目にキノコを照りマヨだれで和えておくと、キノコから水分が出る！そのキノコを包むので、ホイルの隙間からタレが滲み出て来る！包むの少し大変！キノコは最後に和える！蒸し焼き途中フタを開けて様子を見ると、沸騰したお湯が乳白色に…案の定、中から汁が漏れていて、おまけに沸騰したお湯がホイルの端から床上浸水状態…ホイルの隙間からお湯が入ってシャビシャビ状態を心配しましたが、中身は無事でしたっっ！！ （冷凍日数１０日）まり
お弁当に入れました 。タッパーに材料と調味料を全て入れて 、電子レンジで600 W 5分で作りました。 簡単にできて美味しかったです。ぴんくふぇありー
冷凍はせずに作りました。マヨしょうゆがよく馴染んで美味しかったです❣️
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