【コーンスターチ活用術】代用＆使い方ガイド！お菓子作りに◎
作成日: 2022/12/01
更新日: 2025/03/10
コーンスターチは、お菓子作りで大活躍する万能食材！クッキーをサクッと軽やかに仕上げたり、プリンやテリーヌをなめらかにしたりと、その使い道は実に豊富です。今回は、ラムネやギモーヴ、ケーキ、パイなど、コーンスターチを活かした多彩なスイーツレシピをご紹介♪ さらに、コーンスターチと上白糖で作る粉砂糖の代用方法も解説します。
「余って使い道に困る…」という時こそチャンス！コーンスターチの魅力を存分に引き出して、お菓子作りをもっと楽しみましょう◎
【ラムネ】
シュワっと爽快！
手作りラムネラムネをおうちで手作りしてみませんか？かき氷シロップで色付けするので、好きな色でラムネを作ることができますよ。かわいい型を用意すれば、色も形も自分好みに仕上げられます。おやつにもおすすめです♪
【ギモーヴ・マシュマロ】
一口サイズ♪
ベリーのギモーヴ色鮮やかなラズベリーピューレを使って、ギモーヴを作ります。ゼラチンを攪拌させることでシュワっと軽い口どけに。
二つの味が楽しめる♪
コーヒーミルクのマーブルギモーヴ練乳とコーヒーでマーブル模様のギモーヴを作ります。ほろ苦いコーヒーと懐かしい甘さの練乳の2つの味をお楽しみいただけます。
一口サイズ♪
サワーギモーヴ甘酸っぱい爽やかな味わいのギモーヴをご紹介します。カルピスを使ってきれいな真っ白に仕上げました♪普段のおやつにはもちろん、おもてなしにもぴったり！ふわふわもちもち食感の一口デザートをぜひお試しください。
ふわもち食感♪
レモンのギモーヴフレッシュレモンたっぷりの、ふわふわ食感のお菓子をご紹介します。甘酸っぱい味はついつい手を伸ばしたくなるおいしさです。
ふわふわ食感！
マシュマロの作り方マシュマロとはソフトキャンディーの一種で、メレンゲにシロップを加えてゼリーで固めて粉をかけて作ったお菓子のこと。今回はシンプルなマシュマロの作り方をご紹介します♪出来立てのふわふわなマシュマロのおいしさは、手作りならでは！コーンスターチは片栗粉でも代用いただけます。
【テリーヌ】
しっとりなめらか♡
ホワイトチョコのチーズテリーヌ濃厚な味わい♪ じっくり湯煎焼きにし、しっかり冷やすことがポイント！ 今日のおやつにいかがですか♡ぜひ、お試しください♪
とろける食感♪
抹茶テリーヌほろ苦抹茶の濃厚テリーヌレシピです♪ とろけていく食感がたまりません！ また作って食べたくなっちゃうこと間違いなし♡
濃厚なめらか！
紅茶とホワイトチョコのチーズテリーヌ香り豊かな紅茶と濃厚な甘さのホワイトチョコレートが相性抜群なチーズテリーヌをご紹介♪紅茶の種類は香りが強いアールグレーなどを使用してください。2層になって見た目もきれいなのでおもてなしにもおすすめです！
【ケーキ】
とろける口どけ♡
ふわふるスフレチーズケーキ見た目はふるふる、食べたら口の中でふわっととろける♡ 一口食べると幸せになる、人気のチーズケーキです♪ お家で幸せの香りに包まれながら作りませんか？※よりおいしくするため手順、配合を見直しをしました。2020年3月
濃厚で美味しい！
抹茶のバスクチーズケーキ材料を混ぜるだけで簡単に作れる抹茶のバスクチーズケーキをご紹介！抹茶が濃厚で、なめらかな口溶けが絶品です♪しっかり冷やしてから食べるのがおすすめですよ。
至福の口どけ♪
シナモンチーズスフレふわしゅわな食感がたまらないチーズスフレ♪シナモンの香りがアクセントになったスイーツです！
豪華な仕上がり♪
フランクフルタークランツフランクフルター・クランツとは、ドイツ語で「フランクフルトの冠」という意味。アーモンドキャラメリゼの黄金色と、上に飾るドレンチェリーをルビーに見立てて、王冠のように仕上げるケーキです♪今回は、ご家庭で作りやすいようにアレンジしたレシピをご紹介します。※このレシピは、アルコールを含んでおります。
贅沢スイーツ♪
シブーストふんわり食感のムースにパリッとブリュレ部分がたまらないおいしさ！濃厚な味わいの中にりんごのコンポートのさわやかさが相性抜群です。ビスキュイ生地を使うことで見た目も素敵に仕上がります。誕生日などの特別な日のデザートや、おもてなしのスイーツにいかがですか？※このレシピはアルコールを含んでおります。
なめらか食感がたまらない♪
ピスタチオバスクチーズケーキピスタチオペーストで作る贅沢レシピをご紹介！しっかりと焼き色をつけて出す苦味と、ピスタチオの香ばしさが相性抜群です♪
大人の味わい♪
ふわふるティラミスチーズケーキビターなコーヒー風味のボトムとチーズの塩気が◎ 甘くてふわふわな口どけが最高です♪ 是非チャレンジしてみてください♡
しっとり濃厚！
チョコスフレケーキ自宅で本格チョコスフレを作ってみませんか♪ 濃厚なのに軽い口どけがたまらない！ 大切な人へのプレゼントや記念日に作るのはいかがでしょうか？
さわやかな口溶け♪
ふわふるレモンチーズケーキレモンとチーズの爽やかなハーモニー♪ 軽やかな食感で口溶けする不思議スイーツ！ 新しいチーズケーキの発見です！
【パイ】
さくさく贅沢♪
ブルーベリーパイさくさくカスタードパイとあまずっぱいブルーベリーが相性抜群です！ツヤツヤで見た目にも豪華なのでおもてなしやパーティーにも♪ ※このレシピはアルコールを含んでおります。
甘酸っぱいおいしさ♪
パイ生地から作るチェリーパイ市販のパイシートを使わずにパイ生地から作るチェリーパイのご紹介！サワーチェリー缶を使うことでフィリングは簡単に仕上げました。パイ生地は難しく思われるかもしれませんが練りパイで作ることで作業自体は難しくないので、ぜひ挑戦してみてください♪
パイシートで♪
お手軽バタースコッチシナモンパイバタースコッチシナモンパイとは、サクッとしたパイ生地に、バターとキャラメルをあわせたバタースコッチクリームと、ホイップクリームをたっぷりと詰めたパイ。甘く豊潤な味のクリームが人気です♪シナモンの爽やかな香りが優雅なティータイムにもぴったり！焦げやすく火加減が難しいカラメルは、失敗が少なく簡単に作れるように市販のキャラメルを使い、バタースコッチのような味わいを再現しました！
サクサクとろーん♡
フライドアップルパイアップルパイを揚げたアメリカンなおやつ！ サクサク生地にとろとろのりんごがたまりません♡ あたたかいうちにハフハフ召し上がれ♪
【冷やすお菓子】
とろっとおいしい♪
オレンジカードオレンジのおかげでとってもさわやか♪菓子作りにも大活躍なカードのレシピをご紹介します。タルト生地に合わせたり、クッキーで挟んでお召し上がりください。手作りならではのおいしさです！
パリッとして濃厚♪
本格クレマカタラーナクレマカタラーナはスペイン、カタルーニャ地方の定番スイーツです。生クリーム、牛乳、卵黄などで作ったクリームを冷やし固め、食べる直前にグラニュー糖をかけてバーナーで炙り、パリパリの表面を作ります。表面のほろ苦さと濃厚なクリームが幸せな気持ちにしてくれること間違いなしです♪
リッチに簡単生チョコ風♪
マシュマロチョコムースチョコレートマシュマロであま〜いおやつの時間にしませんか？ まるで生チョコみたいなふわとろ食感がたまらないスイーツレシピです♪ オーブンいらずでかわいくおしゃれに！パーティーや手土産にもおすすめです。
【その他の焼き菓子】
意外と簡単！
パヴロヴァ(パブロバ)メレンゲを使ったおしゃれスイーツを作ってみませんか？カリッとした焼きメレンゲとふわふわに泡立てたホイップクリームのギャップに惚れること間違いなし♪週末のティータイムに手作りおやつはいかがですか？
あっという間にできる！
レンジブラウニーレンジで失敗知らず♪ 誰でも簡単に濃厚ブラウニーが作れちゃいます！ お手軽とは思えないクオリティに驚くはず！
サクサクおいしい！
ビスキュイシンプルな材料で作る、飽きのこない優しい味わいの焼き菓子です♪そのまま食べてもおいしくいただけますが、しぼり方を変えて棒状に焼くとティラミスやケーキなどのお菓子に使うこともできます！
相性ぴったり♡
グレフルホワイトチョコプリンまったり甘いホワイトチョコプリンに 爽やかグレープフルーツソースが◎ 相性ぴったりな組み合わせにはまっちゃう♡
【粉砂糖がない時に代用！】
簡単手作り！
粉砂糖粉砂糖の作り方をご紹介♪普通の砂糖(上白糖)、ミキサーを使って簡単に粉砂糖が作れちゃうんです！お菓子作りで、いざ粉砂糖がないという時などのお助けに。コーンスターチは用途に合わせて入れてお作りください。
