1. TOP
  2. 野菜のおかず
  3. 秋冬の旬野菜
  4. かぼちゃ
  5. 自然な甘さ♪かぼちゃのチーズケーキ

自然な甘さ♪

かぼちゃのチーズケーキ

ペーストにしたかぼちゃと粗く潰したかぼちゃの両方を一度に楽しめるかぼちゃ好きの方にはたまらないチーズケーキです!

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    414kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 直径18cm 丸型(底取)

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》クリームチーズ、バターを室温に戻す。型にクッキングシートを敷く。オーブンは170℃に予熱する。

  2. 2.

    かぼちゃは種とわたを取り除き、皮を切り落として、食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分加熱し、1/4量は粗熱がとれたら、1cm角に切る。残りのかぼちゃは熱いうちになめらかになるまでつぶす。

  3. 3.

    袋にビスケットを入れてめん棒などで砕き、バターを加えて揉み込む。型に入れてスプーンで押さえながら全体に敷いて冷蔵庫で冷やす。

    TIPS

    生地がまとまらない場合はバターを追加で加えて調整してください。

  4. 4.

    ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。つぶしたかぼちゃを加えてよく混ぜる。溶き卵、生クリーム、レモン汁を順に加えてその都度よく混ぜる、薄力粉をふるって加えて混ぜる。1cm角に切ったかぼちゃを加えて混ぜる。

  5. 5.

    3に4を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで40〜45分焼き、粗熱をとる。冷蔵庫で2時間以上冷やす。