こってりやわらか！
激うま生姜焼き
ポイントをおさえることでしっとりやわらかい食感の生姜焼きに仕上がります。しっかりとした味付けで白ごはんに合う一品に。豚ロース肉を使っていますが、お好みで豚肩ロースや豚バラ、豚こま切れ肉などにアレンジしてもおいしくいただけます♪減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？
カロリー
419kcal
炭水化物
21.8g
脂質
24.8g
たんぱく質
22.2g
糖質
19.5g
塩分
2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- 豚ロース肉[生姜焼き用] 200g
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- ☆豚肉下味
- 酒大さじ1/2
- マヨネーズ大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
- おろししょうが小さじ1
- ★合わせ調味料
- 酒大さじ1/2
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
- おろししょうが大さじ1/2
- 付け合わせ野菜
- カット野菜[キャベツ・千切り]100g
- トマト(くし形切り) 4切れ
手順
1
玉ねぎは5mm幅に切ってほぐす。
2
豚肉は赤身と脂身の間の筋に数カ所切り込みを入れる。ボウルに豚肉、☆を入れて豚肉がちぎれないようにやさしくもみこむ。10分ほどおいてなじませる。
3
別のボウルに★を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
4
2の豚肉を広げ、薄力粉を全体にふる。
5
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4の豚肉を並べ入れて焼き色がつくまで焼く。裏返してさっと焼く。豚肉を端によせ、玉ねぎを加えて表面が透明になるまで炒める。合わせ調味料を加えて肉の中に火が通るまで煮からめる(生姜焼き)。
6
器に千切りキャベツ、トマト、生姜焼きを盛る。
よくある質問
- Q
減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？
A50％塩分カットの減塩しょうゆに置き換えた場合、1人分あたり0.9gの減塩となります。
レビュー
4.6
※レビューはアプリから行えます
- 美味しかったです。白ごはんは進みます。昔から誰からも愛される生姜焼き､豚肉とおろししょうがの組み合わせはとてもいいですね。豚肉下味にマヨネーズが入っていい感じです。合わせ調味料は2倍量位は欲しいです。サラダ油はもう少し入れたいです。豚ロース肉生姜焼き用は直ぐに火が通りますので、気を付けて調理してください。
ぷぷかっちょ。
小麦粉は作り方にあるように薄く振りかけるようにした方が良いと思いました ちょっと厚めにつけたら、肉を箸で掴んだ時に小麦粉の部分が剥がれてしまい見た目ハゲた感じになり、味も薄くなった感じになったゃいました でもとっても簡単に美味しくいただきました ちなみに、玉ねぎ以外ににんじんとシメジを加えてみましたケン
おろし生姜を多めに入れましたが、美味しく出来ました。にゃんにゃむニーナ
20日夕ご飯は、 こってりやわらか、激うま生姜焼き こちらに載せました。 他には、おかゆ、卵、マグロ、ほうれん草、トマト、キャベツ、ぶどう、豆腐と油揚げのお味噌汁、納豆です。 いただきます。 おはようございます。今日も大好き。 29日朝ご飯は、 こってりやわらか、激うま生姜焼き こちらに載せました。 他には、 シンプルな味わい、キャベツの胡麻和え だし巻き卵、ぬか漬け、にんじんと大根と里芋のお味噌汁、納豆です。 いただきます。 トマトとキャベツの位置が逆でした。。。
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ソース・アメリケーヌ