DELISH KITCHEN

旨味じゅわ〜っ!とろとろ!

鶏むね肉となすの生姜焼き

4.5

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    431kcal

  • 費用目安

    300前後

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鶏肉となすに片栗粉をまぶすことで、焼いている時に旨味が逃げず、食べた瞬間じゅわ〜っと旨味が溢れ出します♪♪手軽に作れるので、お弁当にもおすすめです!

材料 【2人分】

  • 鶏むね肉 1枚(200g)
  • なす 2本
  • 大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ3
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆調味料
  • 大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • おろししょうが大さじ1/2

手順

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、酒、塩こしょうをふって5分程おき、キッチンペーパーで水気をふきとり、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    なすはへたを切り落として1.5cm幅の輪切りにする。水に5分程さらしてキッチンペーパーで水気をふきとり、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉、なすを入れて両面こんがりとするまで焼き、☆を加えて混ぜながらとろみがつくまで、煮からめる。

  4. 4

    器に盛り、細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    鶏むね肉は鶏もも肉に代用可能ですか?

    A

    はい。同量で代用可能です。鶏むね肉よりもしっかりとしたジューシーな味わいになります。

レビュー

4.5

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)

※レビューはアプリから行えます
  • ゆぽ

    茄子がとろとろ、衣カリカリなところに甘いタレが絡んで本当においしかったです。 ご飯が進みます。また作ります!
  • 料理初心者

    ナスの代わりにエリンギ代用。 とても美味しく食べられました。
  • じゅん

    なすとムネ肉が余っていたので作ってみました。 片栗粉をかけすぎたが、それでも美味しかったです。 火が強いとたれがすぐ蒸発してしまったので、気をつけた方がいいかもしれません。
  • bo

    ナスを2本使いました。大きかったので、調味料を2倍にしたら、とてもいい感じになりました。

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