DELISH KITCHEN

味しみ♪
おでんの卵

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(1件)

調理時間

半日

費用目安

300前後

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味がしみた美味しいおでんの卵の作り方を2種類ご紹介します。煮たあと冷ますことで、味がゆっくりと卵にしみてお店のような味わいに。お好みのゆで加減の卵で熱々のおでんをお楽しみください♪

  • カロリー

    89kcal

  • 炭水化物

    1g

  • 脂質

    5.6g

  • たんぱく質

    7.7g

  • 糖質

    1g

  • 塩分

    1.6g

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4人分】

  • 固ゆで卵おでん
  • ゆで卵 4個
  • だし汁[おでん]500cc
  • 半熟卵おでん
  • 4個
  • だし汁[おでん]500cc

手順

  1. 1

    【固ゆで卵おでんの作り方】鍋におでんのだし汁(500cc)を入れて中火で熱し、煮立ったらゆで卵を加え、ふたをして弱めの中火で15分煮る。

    ポイント

    その他の具材の入れ方はQ&Aをご参照ください。

  2. 2

    そのまま冷ます。

    ポイント

    ゆで卵は均等に浸かるよう、時々上下を返してください。

  3. 3

    【半熟卵おでんの作り方】鍋にたっぷりの湯をわかし、冷蔵庫から出したての卵をおたまにのせ、静かに入れる。中火でふつふつとした状態を保ちながら7分ゆでる。湯を切って冷水にとって冷まし、ひびを入れて殻をむく(半熟ゆで卵)。

    ポイント

    ゆで上がったらすぐに冷水に入れることにより、余熱で火が入るのを防ぎます。

  4. 4

    鍋におでんのだし汁(500cc)を入れて中火で熱し、煮立たせる。火を止める。

  5. 5

    半熟ゆで卵を加え、粗熱がとれたら冷蔵庫で3〜4時間ほどおく。

    ポイント

    半熟ゆで卵は均等に浸かるよう、時々上下を返してください。その他の具材の入れ方はQ&Aをご参照ください。

  6. 6

    鍋を中火で熱し、半熟ゆで卵が温まるまで煮る。

    ポイント

    温める際は卵に火が通り過ぎない程度に温め直しましょう。

よくある質問

  • Q

    おでんの作り方を教えてください。

    A

    おでんのレシピはこちらをご参照ください。

レビュー

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(1件)
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