旨味あふれる♪
鶏おでん

手順

1. 1

   大根は横2cm幅に切り、皮を厚めにむく。片面に十字に1cmほどの深さの切り込みを入れる。こんにゃくは5mm幅程度に格子状に切り込みを入れる。三角形になるように斜め半分に切る。

2. 2

   焼きちくわは斜め半分に切る。

3. 3

   鍋に大根、大根がかぶる程度の水(分量外:適量)を入れて中火で煮立たせる。弱火にし、7〜8分ほどゆでて水気を切る。

4. 4

   3の鍋を洗ってこんにゃく、こんにゃくがかぶる程度の水(分量外:適量)を入れて中火で煮立たせる。3分ゆでて水気を切る。

5. 5

   別の鍋に☆、手羽元を入れて中火で熱し、煮立ったらアクを取り除く。大根、こんにゃくを加え、ふたをして弱火で20分ほど煮る。ゆで卵、焼きちくわを加え、ふたをして10分ほど煮る。