DELISH KITCHEN
【具材いろいろおでんのレシピ】美味しい作り方47選

【具材いろいろおでんのレシピ】美味しい作り方47選

作成日: 2024/04/01

更新日: 2024/05/01

おでんの美味しい作り方を簡単動画でご紹介。
かつおだし、昆布だし、コンソメや鶏がらスープなど、いろんな出汁を使った美味しいおでんのレシピを全部で47本集めました!
具材選びが大事なおでん。みなさんはおでんのどの具がお好きですか?
基本のおでんレシピを知りたい方、いつもと違ったアレンジおでんレシピを知りたい方も、ぜひ参考にしてくださいね♪

目次

  1. 基本のおでんレシピ
    1. 出汁にこだわる!味しみ具沢山おでん
    2. 具材のうまみ凝縮!関西風おでん
    3. じっくりコトコト♪関東風おでん
    4. 上品な味わい♪白だしおでん
  2. 簡単調理法のおでんレシピ
    1. 火を使わないで簡単に!レンジで簡単おでん
    2. スイッチ1つで♪炊飯器おでん
    3. 時短で作れる!圧力鍋で作るおでん
    4. さっぱり美味しい♪圧力鍋で塩おでん
  3. 味変おでんレシピ
    1. 真っ黒なつゆ!串おでん
    2. 寒い日におすすめ♪白味噌おでん
    3. ご飯に合う!味噌おでん
    4. 一人でお手軽おでん鍋♪肉みそおでん鍋
    5. 簡単プロの味!オイスターソースおでん
    6. みんなで楽しめる!カラフル洋風串おでん
    7. 本場の屋台の味♪韓国屋台風おでん
    8. お子様も好きな味!洋風おでん
    9. お子様も好きな味♪カレーおでん
    10. たれがポイント♪生姜味噌おでん
    11. さわやかな香り♪ゆずおでん
    12. 洋風に変身!トマトジュースおでん
    13. さっぱり旨い!塩レモンおでん
    14. チーズがとろ〜り♪大根の洋風おでん
  4. 具材いろいろ!おでんレシピ
    1. 出汁が効いてる♪鶏だし塩おでん
    2. 旨味あふれる♪鶏おでん
    3. ホクホク♪じゃがいものおでん
    4. 旨味たっぷり!牛すね肉のおでん
    5. とろっとおいしい♪半熟卵おでん
    6. 野菜もとれる!にんじん入りおでん
    7. 中まで味がしみてる♪しいたけ入りおでん
    8. 味しみ♪おでんの卵
    9. ジュワッと美味しい♪巾着卵と大根のおでん
    10. シンプルで美味しい♪たこと大根のおでん
    11. じゅわ〜っと染み出す♪焼きねぎとだし巻き卵のおでん風
    12. 中身は何かな♪お楽しみ巾着おでん
    13. 上品な味わい♪大根とトマトの塩おでん
    14. あと引くうまさ♪白菜ロールのおでん
    15. バラエティ豊かな具材で♪ねぎ塩おでん
    16. うまみがたっぷり!豚バラ肉入りおでん
    17. 出汁が効いた一品♪肉詰めがんものおでん
    18. とろっと食感♪アボカド入りおでん
  5. 冷やしおでんのレシピ
    1. ひんやりつめたい!冷製旨だしトマトおでん
    2. 上品な味わい♪だし巻卵とトマトの冷やしおでん
    3. 出汁が美味しい!夏の冷やしおでん
    4. 暑い日にぴったり♪トマトの冷製おでん
    5. 冷やしていただく♪夏の焼きおでん
    6. しみしみ!冷やしおでん
    7. ひんやり♪蛸とトマトの洋風冷やしおでん
  6. おでんの基本
    1. シンプルでおいしい!おでんのつゆ
    2. 甘さとコクがクセになる!おでんの味噌だれ
    3. 料理の基本!こんにゃくの下処理(おでん用)
    4. 料理の基本!ちくわぶの下処理
    5. 料理の基本!大根の下ゆで
    6. 料理の基本!結び昆布の作り方
    7. 料理の基本!ゆで卵の作り方
    8. 料理の基本!ゆで卵のきれいな剥き方
    9. 料理の基本!牛すじ肉の下処理
    10. 料理の基本!トマトの皮むき(湯むき)

基本のおでんレシピ


  • 「味しみ具沢山おでん」のレシピ動画

    出汁にこだわる!
    味しみ具沢山おでん

    4.4

    (
    91件
    )

    寒い日に食べたい具沢山なおでんの作り方をご紹介します!昆布とかつおで取った出汁でていねいに作ったおでんのおいしさは格別♪具材は一度に入れずに、火が通りにくい食材を順番に入れて弱火でゆっくりと煮込むのがポイントです。出汁から手作りするのでおでんの具もより一層美味しさが増します♪

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      369kcal

    • 費用目安

      1900前後

    ゆで卵 こんにゃく 厚揚げ 焼きちくわ さつま揚げ 大根 結び昆布 昆布[乾燥] かつお節 水 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「関西風おでん」のレシピ動画

    具材のうまみ凝縮!
    関西風おでん

    4.3

    (
    84件
    )

    牛すじに大根、卵、さつま揚げ!いろいろな具材のうまみがたっぷりとしみ込んだおでんレシピです。さっぱりとした関西風のやさしい出汁なので、思った以上にペロッと食べられるでしょう。ぜひ自宅でおでんパーティーを開いてみては?

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      593kcal

    • 費用目安

      1500前後

    牛すじ肉 大根 じゃがいも こんにゃく ゆで卵 焼きちくわ さつま揚げ 厚揚げ 油揚げ 切り餅 酒 みりん 薄口しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「関東風おでん」のレシピ動画

    じっくりコトコト♪
    関東風おでん

    4.4

    (
    54件
    )

    甘辛い味付けの関東風おでん♪具材ははんぺんやちくわぶなどを煮込みます。味が染み込んだおでんは絶品です!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      371kcal

    • 費用目安

      800前後

    大根 ゆで卵 はんぺん ちくわぶ 焼きちくわ こんにゃく 油揚げ 切り餅 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白だしおでん」のレシピ動画

    上品な味わい♪
    白だしおでん

    4.5

    (
    14件
    )

    白だしだけで味が決まるので、簡単に作れる絶品おでん!大根はしっかりと味がしみるように、下ゆでするのがポイントです♪白だしの上品な味わいがホッとする一品です。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      233kcal

    • 費用目安

      900前後

    切り餅 ゆで卵 ちくわぶ 油揚げ 大根 こんにゃく 結び昆布 白だし 水 米

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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簡単調理法のおでんレシピ


  • 「レンジで簡単おでん」のレシピ動画

    火を使わないで簡単に!
    レンジで簡単おでん

    4.0

    (
    15件
    )

    大根は先にレンジで加熱することで味がよく染みます。全ての材料を調味料と共にレンジで加熱します!火を使いたくない時におすすめのレシピです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      355kcal

    • 費用目安

      400前後

    大根 がんもどき さつま揚げ 焼きちくわ しらたき ゆで卵 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「炊飯器おでん」のレシピ動画

    スイッチ1つで♪
    炊飯器おでん

    4.2

    (
    12件
    )

    炊飯器でじっくり加熱するから、味がしっかり染みたおいしいおでんの出来上がり♪具材はお好きなものを入れてお楽しみください。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      182kcal

    • 費用目安

      700前後

    うどん[ゆで] 焼きちくわ 油揚げ 大根 こんにゃく(アク抜き済み) 結び昆布 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 からし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「圧力鍋で作るおでん」のレシピ動画

    時短で作れる!
    圧力鍋で作るおでん

    4.5

    (
    4件
    )

    圧力鍋を使ったおでんのレシピをご紹介!たまごや大根、焼きちくわ、こんにゃくなど定番の具材を合わせました♪練り物は圧力をかけると膨張してしまうので、必ず加圧が終わった後に加えてくださいね。具材は下ゆでなどの下処理をすることでおいしく仕上がります♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      1100前後

    ゆで卵 じゃがいも 大根 こんにゃく 焼きちくわ さつま揚げ 結び昆布 からし 酒 みりん 塩 薄口しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「圧力鍋で塩おでん」のレシピ動画

    さっぱり美味しい♪
    圧力鍋で塩おでん

    圧力鍋を使って作る塩おでんをご紹介!手羽元やさつま揚げの旨味を含んだ大根が絶品です♪圧力鍋を使って煮込み時間を短縮できるのも嬉しいポイントです。忙しい日にもさっぱりと食べられる塩おでんは暑い日にもおすすめ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      323kcal

    • 費用目安

      400前後

    手羽元 さつま揚げ 大根 こんにゃく からし 水 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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味変おでんレシピ


  • 「串おでん」のレシピ動画

    真っ黒なつゆ!
    串おでん

    黒いつゆが印象的な静岡おでんのご紹介です。黒はんぺん、牛すじが定番の具材で、具材は串に刺して煮込みます。かつおだしに牛すじの旨味が加わり、味わい深い仕上がりです。いわしやかつおの削り節、青のりをかけてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      353kcal

    • 費用目安

      -

    牛すじ肉 ゆで卵 焼きちくわ 黒はんぺん 大根 こんにゃく 結び昆布 だし汁(かつおだし) 青のり 粉かつお 水 酒 しょうが 長ねぎ[青い部分] 砂糖 みりん 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白味噌おでん」のレシピ動画

    寒い日におすすめ♪
    白味噌おでん

    白味噌を使ったおでんはいかがですか?おかずにはもちろん、お酒のお供にもぴったりな一品です♪ぜひ一度作ってみてください。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      326kcal

    • 費用目安

      700前後

    ゆで卵 がんもどき 焼ちくわ 大根(小) じゃがいも こんにゃく 白みそ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「味噌おでん」のレシピ動画

    ご飯に合う!
    味噌おでん

    4.5

    (
    23件
    )

    名古屋名物の味噌おでんは豆味噌(八丁味噌)をおでんにつけて食べるのが主流です。こちらは赤味噌を使った甘めのだし汁のおでんに仕上げました!濃厚な味噌だしが具材に染み込んで絶品!ご飯を食べたくなる人気の味付けです。

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      463kcal

    • 費用目安

      1200前後

    牛すじ肉 焼きちくわ 厚揚げ ゆで卵 大根 こんにゃく 酒 砂糖 赤みそ 和風顆粒だし 昆布茶 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「肉みそおでん鍋」のレシピ動画

    一人でお手軽おでん鍋♪
    肉みそおでん鍋

    肉みそをつけて召し上がれ♪ 野菜が柔らかくなるまで煮ればすぐ完成☆ 食材も少なくてすむのでぜひお試しください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      634kcal

    • 費用目安

      200前後

    大根 厚揚げ ゆで卵 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 豚ひき肉 酒 砂糖 みそ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オイスターソースおでん」のレシピ動画

    簡単プロの味!
    オイスターソースおでん

    4.4

    (
    74件
    )

    お店やコンビニで食べるおでんの味をお家で再現してみませんか?ポイントはオイスターソースを加えることで出汁に旨みをプラスすること♪大根、ゆで卵、こんにゃくなど定番具材だけでなくお好きな具材でも試してみてください!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      466kcal

    • 費用目安

      1600前後

    ゆでだこ 厚揚げ 焼ちくわ ゆで卵 さつま揚げ ごぼう天 大根(小) じゃがいも こんにゃく オイスターソース 和風顆粒だし 塩 水

    • ※1人分あたり(4等分した場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カラフル洋風串おでん」のレシピ動画

    みんなで楽しめる!
    カラフル洋風串おでん

    4.1

    (
    13件
    )

    いろいろな具材を小さく切って串に刺して作る、洋風おでんをご紹介します♪手に取りやすく、野菜がたっぷりで彩りも豊かなので食卓が華やぎます。ワイワイ楽しみながら食べられる一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      176kcal

    • 費用目安

      700前後

    ソーセージ 揚げボール うずらの卵[水煮] ミニトマト ブロッコリー 大根 水 塩 コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「韓国屋台風おでん」のレシピ動画

    本場の屋台の味♪
    韓国屋台風おでん

    4.2

    (
    7件
    )

    串に刺さった韓国おでん(オム/オムク)が特徴的で、韓国の屋台でよく見かけるおでんの作り方をご紹介します。平たい魚の練り物は韓国ではオムと呼び、魚介の旨味がスープにしっかりと出ます♪他にもトッポギ用の餅など韓国ならではの具材を楽しめます。辛味が苦手な方は唐辛子は入れずにお作りください。身体の芯まで温まるのでおすすめです!

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      259kcal

    • 費用目安

      700前後

    トッポギ用餅 韓国おでん(オム) 大根 長ねぎ 昆布[乾燥] 唐辛子 にんにく 水 しょうゆ ダシダ 塩

    • ※1人分あたり(3等分した場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「洋風おでん」のレシピ動画

    お子様も好きな味!
    洋風おでん

    4.6

    (
    6件
    )

    コンソメ味だから、老若男女好きな味!具材もカラフルで可愛い♪おいしいだしがしみわたって芯からポカポカになります!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      285kcal

    • 費用目安

      700前後

    ベーコン 大根 ゆでえび うずら卵(水煮) ブロッコリー 油揚げ プロセスチーズ 焼きちくわ 酒 しょうゆ コンソメ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カレーおでん」のレシピ動画

    お子様も好きな味♪
    カレーおでん

    4.8

    (
    5件
    )

    カレー風味の一味違ったおでんはいかがでしょうか?和風ベースのスープにカレー風味が◎ごはんの進む、濃いめの味付けのおでんです。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      578kcal

    • 費用目安

      1100前後

    大根 ゆで卵 こんにゃく さつま揚げ 焼きちくわ じゃがいも ソーセージ めんつゆ[2倍濃縮] カレールウ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「生姜味噌おでん」のレシピ動画

    たれがポイント♪
    生姜味噌おでん

    青森県の郷土料理、生姜味噌おでんのご紹介です。シンプルな調味料で煮たおでんに、おろししょうがを加えた甘辛い味噌だれをつけていただきます。生姜が効いていてほっこりした味が特徴です♪地元では津軽味噌という赤味噌を使うことが多いですが、お好みのものやご家庭にある味噌をお使いください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      235kcal

    • 費用目安

      1600前後

    うずらの卵[水煮] ベビーホタテ[ゆで] たけのこ[水煮] 焼きちくわ こんにゃく 大根 しょうが みそ 酒 みりん 砂糖 だし汁(かつおだし) みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゆずおでん」のレシピ動画

    さわやかな香り♪
    ゆずおでん

    圧力鍋を使って時短で作るおでんレシピです。ゆずの風味がじんわりと染みた餅きんちゃくがおすすめです!寒い夜にどうぞ♪製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      267kcal

    • 費用目安

      600前後

    大根 こんにゃく 結び昆布 焼きちくわ 油揚げ 切り餅 からし 水 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし ゆず(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトジュースおでん」のレシピ動画

    洋風に変身!
    トマトジュースおでん

    トマトジュースを使って洋風のおでんをご紹介!トマトの旨味が具材に染み込んで絶品♪お肉など煮込んでもおいしいです!

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      381kcal

    • 費用目安

      1000前後

    大根 じゃがいも にんじん ゆで卵 厚揚げ ミニトマト ソーセージ 酒 塩 和風顆粒だし トマトジュース 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「塩レモンおでん」のレシピ動画

    さっぱり旨い!
    塩レモンおでん

    5.0

    (
    4件
    )

    塩レモンで具材との相性バッチリ!鶏手羽元などを入れて煮込んでも、ダシが出ておいしいです♪残ったスープに、ご飯と粉チーズを入れてリゾット風にするのもオススメです。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      381kcal

    • 費用目安

      800前後

    大根 ミニトマト キャベツ ベーコン チーズちくわ ソーセージ レモン(国産) 塩 鶏ガラスープの素 レモン汁 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根の洋風おでん」のレシピ動画

    チーズがとろ〜り♪
    大根の洋風おでん

    4.6

    (
    6件
    )

    熱々を召し上がれ!洋風だしがしみた大根が絶品です。チーズの塩気が大根本来の甘みを引き立てます。黒こしょうをふれば大人の仕上がりに♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      207kcal

    • 費用目安

      300前後

    ソーセージ 大根 モッツァレラチーズ(チェリータイプ) コンソメ ローリエ 塩 水 パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

具材いろいろ!おでんレシピ


  • 「鶏だし塩おでん」のレシピ動画

    出汁が効いてる♪
    鶏だし塩おでん

    4.5

    (
    17件
    )

    塩味のシンプルな味付けで素材の味を楽しめるおでん♪ 手羽元をじっくり煮込むことで、鶏の旨みが具材にも染み込んでいます!食べ応え満点なおでんです♪大根、ゆで卵、こんにゃくなど定番具材だけでなくお好きな具材でも試してみてください!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      350kcal

    • 費用目安

      1000前後

    手羽元 ゆで卵 こんにゃく 焼きちくわ じゃがいも ちくわぶ 大根 ミニトマト 酒 みりん 塩 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏おでん」のレシピ動画

    旨味あふれる♪
    鶏おでん

    3.7

    (
    7件
    )

    鶏手羽元を使ったメインのおかずにぴったりなおでんをご紹介します。具材はシンプルでも、鶏の出汁が溶け出して旨味はたっぷり!ほっこりとあたたまる優しい味わいをお楽しみください♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      364kcal

    • 費用目安

      500前後

    手羽元 ゆで卵 焼きちくわ 大根 こんにゃく 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「じゃがいものおでん」のレシピ動画

    ホクホク♪
    じゃがいものおでん

    4.6

    (
    6件
    )

    おでんに入れると煮崩れそうなじゃがいもですが、しっかりコツをおさえればきれいなホクホクのじゃがいもおでんができます♪ポイントは、じゃがいもは水からゆでてしっかり冷ますことです!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      290kcal

    • 費用目安

      400前後

    ゆで卵 ちくわ はんぺん じゃがいも(メークイン) 大根 こんにゃく(アク抜き済み) からし みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「牛すね肉のおでん」のレシピ動画

    旨味たっぷり!
    牛すね肉のおでん

    牛すね肉の美味しさが出汁にたっぷり染みでて至福の味♪ お好みの練り物を加えて楽しんでくださいね!

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      508kcal

    • 費用目安

      -

    牛すね肉 ゆで卵 焼きちくわ 餅きんちゃく 玉こんにゃく 大根 水 酒 みりん 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「半熟卵おでん」のレシピ動画

    とろっとおいしい♪
    半熟卵おでん

    パサパサしすぎない、味のしみた半熟ゆで卵のおでんレシピをご紹介します。固ゆで卵のおでんもおいしいですが、黄身がとろっととろけるおでんも絶品です♪

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      222kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 こんにゃく(アク抜き済み) さつま揚げ ちくわ はんぺん 大根 からし みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「にんじん入りおでん」のレシピ動画

    野菜もとれる!
    にんじん入りおでん

    地域によって味付けや具材の違いがあるおでんですが、ご家庭によってはにんじんを入れるおでんも♪大きく切って存在感のあるにんじん入りのおでんのご紹介です!野菜をたっぷり食べたいときにおすすめです。是非、お試しください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      311kcal

    • 費用目安

      500前後

    ゆで卵 さつま揚げ 焼きちくわ はんぺん 結び糸こんにゃく(下処理済み) 大根 にんじん みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「しいたけ入りおでん」のレシピ動画

    中まで味がしみてる♪
    しいたけ入りおでん

    しいたけが加わることで、いつものおでんがランクアップ!練り物の旨味としいたけの旨味がよく合います♪具沢山にすることで、色々なダシが出てよりおいしくなります。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      290kcal

    • 費用目安

      800前後

    焼きちくわ さつま揚げ 厚揚げ ゆで卵 こんにゃく 結び糸こんにゃく しいたけ 大根 水 和風顆粒だし みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「おでんの卵」のレシピ動画

    味しみ♪
    おでんの卵

    味がしみた美味しいおでんの卵の作り方を2種類ご紹介します。煮たあと冷ますことで、味がゆっくりと卵にしみてお店のような味わいに。お好みのゆで加減の卵で熱々のおでんをお楽しみください♪

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      89kcal

    • 費用目安

      300前後

    ゆで卵 だし汁[おでん] 卵 だし汁[おでん]

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「巾着卵と大根のおでん」のレシピ動画

    ジュワッと美味しい♪
    巾着卵と大根のおでん

    4.2

    (
    29件
    )

    巾着卵で食べ応えアップ♪ あつあつトロトロの大根が美味しい! お好みで柚子こしょうを添えても♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      237kcal

    • 費用目安

      100前後

    大根 油揚げ 卵 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 柚子胡椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たこと大根のおでん」のレシピ動画

    シンプルで美味しい♪
    たこと大根のおでん

    4.3

    (
    14件
    )

    たこを使ったシンプルな味付けのおでんです。たこの旨味がしみ出ていつもとは一味違ったおでんに仕上がります♪お好みで好きな具材を足してもおいしく召し上がれます。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      193kcal

    • 費用目安

      700前後

    ゆでだこ 大根 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「焼きねぎとだし巻き卵のおでん風」のレシピ動画

    じゅわ〜っと染み出す♪
    焼きねぎとだし巻き卵のおでん風

    4.0

    (
    11件
    )

    寒い時期に食べたくなるおでんを少し上品に仕上げました♪手軽なだしパックを使うと香りがよく、格段においしさがアップします。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      279kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 ねぎ(白い部分) だしパック 水 サラダ油 砂糖 塩 だし汁(だし巻き卵用) みりん 塩 薄口しょうゆ 柚子胡椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「お楽しみ巾着おでん」のレシピ動画

    中身は何かな♪
    お楽しみ巾着おでん

    4.3

    (
    8件
    )

    油揚げの中に色々な具材を詰めた巾着おでんのご紹介です。ホームパーティーにおすすめの楽しいお鍋料理♪味付けは白だしだけですが、具材からの旨味が汁にしみ出して、深い味わいに仕上がります!白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      321kcal

    • 費用目安

      300前後

    油揚げ 大根 にんじん 切り餅 ベーコン 鶏ひき肉 塩こしょう しめじ 長ねぎ 白だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根とトマトの塩おでん」のレシピ動画

    上品な味わい♪
    大根とトマトの塩おでん

    4.5

    (
    6件
    )

    トマトが丸ごと入った洋風おでんのご紹介です!具材のうまみがたっぷりと溶け出したスープはおいしさ満点♪体もあたたまります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      408kcal

    • 費用目安

      600前後

    大根 トマト ブロッコリー 焼きちくわ ソーセージ ゆで卵 酒 みりん しょうゆ 塩 コンソメ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜ロールのおでん」のレシピ動画

    あと引くうまさ♪
    白菜ロールのおでん

    4.2

    (
    5件
    )

    おでんの変わり種レシピをご紹介します!ソーセージとちくわを白菜で包み、うま味を閉じ込めた一品。寒い季節に食べれば全身をポカポカに温めてくれます♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      273kcal

    • 費用目安

      300前後

    ソーセージ ちくわ 白菜 大根 ゆで卵 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ねぎ塩おでん」のレシピ動画

    バラエティ豊かな具材で♪
    ねぎ塩おでん

    アイデア具材を一緒に煮込んで旨味たっぷり! おもてなしにもおすすめの逸品です! ねぎ塩だれをたっぷりかけてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      620kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚ひき肉 ごま油 おろしにんにく 塩こしょう 油揚げ ピザ用チーズ  細ねぎ うずら卵 ミニトマト  ちくわ アスパラ ソーセージ キャベツ ねぎ 塩 ごま油 鶏ガラスープの素 鶏ガラスープの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラ肉入りおでん」のレシピ動画

    うまみがたっぷり!
    豚バラ肉入りおでん

    4.0

    (
    4件
    )

    いつものおでんに豚バラ肉をプラス!じっくり煮ることで豚肉の旨味が具材にしみこみ絶品です♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      521kcal

    • 費用目安

      900前後

    豚バラブロック肉 厚揚げ 大根 こんにゃく だし汁(カツオ) みりん しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「肉詰めがんものおでん」のレシピ動画

    出汁が効いた一品♪
    肉詰めがんものおでん

    鶏ひき肉をがんもに詰めることで、旨味たっぷりの出汁が出来上がります。具材はお好きなものをお使いください。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      385kcal

    • 費用目安

      400前後

    がんもどき こんにゃく 片栗粉 鶏ひき肉 酒 塩こしょう おろししょうが 片栗粉 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 からし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アボカド入りおでん」のレシピ動画

    とろっと食感♪
    アボカド入りおでん

    おでんの具にアボカドを加えました♪加熱することでとろっとした食感になり、だしにもよく合います。お好みでからしなどをつけてお召し上がりください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      661kcal

    • 費用目安

      400前後

    アボカド おでん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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冷やしおでんのレシピ


  • 「冷製旨だしトマトおでん」のレシピ動画

    ひんやりつめたい!
    冷製旨だしトマトおでん

    4.3

    (
    22件
    )

    トマトは湯むきすることで、しっかり味が染みます! トマトの旨味がたっぷり感じられる夏らしい1品!! 食欲がなくなりがちな夏にオススメです♪

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      62kcal

    • 費用目安

      300前後

    トマト 大葉 水 和風顆粒だし 砂糖 塩 しょうゆ みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「だし巻卵とトマトの冷やしおでん」のレシピ動画

    上品な味わい♪
    だし巻卵とトマトの冷やしおでん

    4.4

    (
    17件
    )

    トマトは湯むきすることで舌触りが良くなります。だし巻き卵は出汁の香りがしっかりと感じられる贅沢な一品です♪

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      270kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 トマト オクラ サラダ油 水 だしパック 砂糖 塩 しょうゆ みりん 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「夏の冷やしおでん」のレシピ動画

    出汁が美味しい!
    夏の冷やしおでん

    4.7

    (
    7件
    )

    少し甘めの出汁でさっと煮た大根♡手羽先のうま味がたっぷり詰まって絶品です!しっかり冷やして、夏野菜と一緒にさっぱりと食べられる一品です。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      245kcal

    • 費用目安

      400前後

    大根 鶏手羽肉 ミニトマト オクラ 塩(オクラの処理用) 水 塩(鶏手羽肉の下味) サラダ油 水 和風顆粒だし めんつゆ(3倍濃縮) 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトの冷製おでん」のレシピ動画

    暑い日にぴったり♪
    トマトの冷製おでん

    5.0

    (
    6件
    )

    トマトを丸ごと使った冷たいおでんのご紹介です♪味付けは白だしを使ってお手軽に。暑い日にぴったりの一品です!

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      41kcal

    • 費用目安

      300前後

    トマト 白だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「夏の焼きおでん」のレシピ動画

    冷やしていただく♪
    夏の焼きおでん

    4.0

    (
    3件
    )

    こんがりグリルした夏野菜が香ばしい♪さっぱりお出汁をたっぷり吸わせて、涼感たっぷりな一品です♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      298kcal

    • 費用目安

      500前後

    なす ピーマン とうもろこし はんぺん サラダ油 だし汁 しょうゆ みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「冷やしおでん」のレシピ動画

    しみしみ!
    冷やしおでん

    冷たくしていただくおでんです!味が染みたひんやり大根も、涼感たっぷり♪♪手作りがんもも一手間かけるだけで絶品です!

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      297kcal

    • 費用目安

      600前後

    大根 オクラ ミニトマト だし汁 しょうゆ みりん 木綿豆腐 枝豆 にんじん 卵 塩 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「蛸とトマトの洋風冷やしおでん」のレシピ動画

    ひんやり♪
    蛸とトマトの洋風冷やしおでん

    暑い日には冷たいおでんがオススメ♪洋風のだし汁と、トマトの酸味と甘みがよく合います。いつもとは一味違ったおでんはいかがですか?

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      124kcal

    • 費用目安

      800前後

    ゆでだこ トマト アスパラ 水 塩 こしょう コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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おでんの基本


  • 「おでんのつゆ」のレシピ動画

    シンプルでおいしい!
    おでんのつゆ

    4.3

    (
    27件
    )

    一からていねいにだしをとって、ご家庭にある調味料で作る、シンプルなおでんのだし汁のレシピです。市販の味に負けないお出汁でじっくりと煮込んだ具材は、かつおや昆布の旨味がぎゅっと詰まって素材の味が引き立ちます。家族に人気のおでんになりますよ♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      67kcal

    • 費用目安

      300前後

    昆布[乾燥] かつお節 水 酒 みりん 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「おでんの味噌だれ」のレシピ動画

    甘さとコクがクセになる!
    おでんの味噌だれ

    4.3

    (
    6件
    )

    おでんにつける味噌だれの作り方のご紹介です♪おでんの具材、こんにゃくや大根との相性抜群♪田楽の味噌としてもお使いいただけます。お好みで赤味噌を使ってもおいしくいただけます。甘みはお好みで調節してお作りください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      50以内

    酒 みりん 砂糖 みそ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「こんにゃくの下処理(おでん用)」のレシピ動画

    料理の基本!
    こんにゃくの下処理(おでん用)

    おでん用のこんにゃくの下処理方法をご紹介します。飾り包丁を入れて下ゆでするだけで、こんにゃくの独特な臭みを取り除き、それと同時に味が染み込みやすくなります♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      200前後

    こんにゃく 塩 水

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ちくわぶの下処理」のレシピ動画

    料理の基本!
    ちくわぶの下処理

    おでんの具材の定番、ちくわぶの下処理の仕方をご紹介します。粉っぽくなりがちなちくわぶはちょっとした手間を加えることで格段に美味しいおでんの具材に仕上がります♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    ちくわぶ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根の下ゆで」のレシピ動画

    料理の基本!
    大根の下ゆで

    4.7

    (
    7件
    )

    大根の下ゆでをご紹介です!お米と一緒にゆでるのがポイント♪しっかりとした手順で下ゆでをすることで大根の苦みやアクを取り除き、味も染み込みやすくなります。使用する大根の厚さによって、ゆで時間は調整しましょう。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      50以内

    大根 米

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「結び昆布の作り方」のレシピ動画

    料理の基本!
    結び昆布の作り方

    結び昆布の作り方のご紹介です。ポイントは結び目を作ってから切る事です。基本の作り方をマスターしてぜひ煮物などにお使いください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      200前後

    早煮昆布 水

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゆで卵の作り方」のレシピ動画

    料理の基本!
    ゆで卵の作り方

    4.6

    (
    180件
    )

    半熟や固ゆでなど、お好みのゆで加減で失敗なく美味しいゆで卵が作れます♪簡単なようで奥が深いゆで卵ですが、一度ゆで時間を覚えてしまえば、人気の煮たまごやサラダ、その他料理に合わせてバリエーションが広がりますよ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      50以内

    卵(Mサイズ)

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゆで卵のきれいな剥き方」のレシピ動画

    料理の基本!
    ゆで卵のきれいな剥き方

    いろいろな方法がある、ゆで卵の殻のきれいな剥き方。今回は特殊な道具いらずで失敗が少ない、ゆで上がりにひびを入れてつるんと剥く方法をご紹介します!ひびを入れて急速に冷やすことで、温度変化により中身が収縮して殻との間にできた隙間に水が入り込むことで剥きやすくなります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      50以内

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛すじ肉の下処理」のレシピ動画

    料理の基本!
    牛すじ肉の下処理

    4.5

    (
    16件
    )

    牛すじ肉はしっかり下ごしらえをすることで柔らかくなり、臭みもなくなります。ポイントは一度軽くゆでて洗い、余分な脂やアクを取り除いておくこと。あとは香味野菜とコトコト煮るだけなので、意外と簡単です。冷凍の牛すじ肉を使ってもok♪基本をマスターすると、牛すじ入りおでんや牛すじの味噌煮込み、牛すじカレーなど様々な料理にアレンジできますよ!

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      500前後

    牛すじ肉 長ねぎ[青い部分] しょうが(薄切り) 酒

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトの皮むき(湯むき)」のレシピ動画

    料理の基本!
    トマトの皮むき(湯むき)

    5.0

    (
    10件
    )

    料理の基本、トマトの湯むきをご紹介します。さっと火を通してから皮をむくことできれいに簡単にむけますよ♪皮をむくと口当たりが良くなるので上品な味わいの料理にもおすすめです。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    トマト

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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