DELISH KITCHEN
  1. TOP
  2. 鍋料理
  3. おでん
  4. 上品な味わい♪白だしおでん

上品な味わい♪

白だしおでん

白だしで味が決まるので、簡単に作れる!大根はしっかりと味がしみるように、下ゆでするのがポイントです♪白だしの上品な味わいがホッとする一品です。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    233kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大根は4等分に切り、厚めに皮をむく。裏側に十字に切込みを入れ、角を取り除く(面取り)。こんにゃくは格子状に切り込みを入れて4等分に切る。鍋に湯をわかし、こんにゃくを入れて3分ほどゆでて水気を切る(アク抜き)。

  2. 2.

    切り餅は半分に切る。

  3. 3.

    ちくわぶは半分の長さに切り、斜め半分に切る。油揚げは熱湯(分量外:適量)をかけて粗熱をとり、半分に切る。開いて切り餅を入れてつまようじでとめる。同様に計4個作る(もち巾着)。

  4. 4.

    鍋に大根、大根がしっかり浸るくらいの水(分量外:適量)、米を入れて中火で熱し、煮立ったら10分ほど煮る。大根を取り出してさっと洗って水気を切る。

  5. 5.

    土鍋に☆を入れて大根、こんにゃく、結び昆布を加えて中火にかけ、煮立ったらふたをし、弱火で30分ほど煮る。ゆで卵、ちくわぶ、もち巾着を加えてふたをし、さらに15分ほど煮る。

注意事項

・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。

・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。

レビュー

(5件)

4.8
※レビューはアプリから行えます。
  • なつ
    意外にしっかり味がしみてて上品な味になりました( ˶ ᷇ 𖥦 ᷆ ˵ )具を沢山入れちゃったんですけど美味しくいただきました✿.*・ありがとうございます(ᵒ̴̶̷ ᵕ ᵒ̴̶̷⁎)